臭氧发生器对食品及饮料杀菌的验证技术

       臭氧可有效杀灭各种霉菌、大肠杆菌、酵母菌等，在许多食品和饮料应用中提供安全生产的无菌环境作用。但存在一个严重的问题，就是食品从业者觉得闻到臭氧味道即具备杀菌作用，殊不知这样认知，给食品安全造成非常大的安全隐患，必须加以纠正、改进。

       专业从事臭氧杀菌技术研发、制造的上海康久消毒技术有限公司成功研发了不衰减TM技术的臭氧发生器，应用了频率抖动跟踪技术，使得变频电源、高压电路、臭氧电极谐振频率一致化，再通过旋风式高压电离技术生产的高浓度臭氧，效果比AORODO臭氧技术更加优越，再基于5G物联网技术的臭氧发生器控制系统软件及可编辑的臭氧分配器综合应用，彻底解决臭氧发生器有应用，无连续性验证的不可追溯的历史。不衰减TM技术的臭氧发生器，在食品及饮料杀菌的应用，将更广泛化、具备消毒效果的连续性验证：

       对空气消毒采用不衰减TM技术的臭氧发生器采用管道输送臭氧，可以杀灭霉菌、大肠杆菌、酵母菌等，且可以杀灭角角落落里面的微生物。采用动态消毒水工作站，可以对容器表面消毒（即瓶子和瓶盖，桶，桶，罐等），消毒过程中五任何二次污染，消毒后也不需要二次冲洗，这样可以减少时间和用水量，即科学又绿色经济。

       臭氧独特的“冷灭菌”能力，无污染特性和低水分使用，使其成为化学品，蒸汽和热水的**替代品。由热量产生的灌装线组件的膨胀和收缩导致长期压力会对灌装线有一定的损坏，臭氧水的使用消除了这些压力，从而减少了装瓶生产线的停机时间和维护成本。 用臭氧水消毒地板，墙壁，排水沟和其他表面，可减少微生物（大肠杆菌、霉菌）。

       专业从事臭氧杀菌技术研发、制造的上海康久消毒技术有限公司董迎红经理告知：臭氧杀菌后，必须进行严格的杀菌效果验证，才能保障食品安全，其验收标准如下：

       1、常规企业的臭氧杀菌默认标准：闻到臭氧味道就具备杀菌效果：臭氧浓度≥0.5ppm即可去除异味；0.5～1.0ppm即可杀灭空气中80%自然菌，浓度越高杀菌效果就越好；需要说明的是，相对湿度＜45%，臭氧对空气环境中微生物几乎没有杀灭作用，在≥60%时逐渐增强，在95%时达到最大值。

       2、对产品质量要求较高企业的标准：30万等级净化车间验收浓度≥5ppm，达标浓度≤60分钟；10万等级净化车间验收浓度≥10ppm，达标浓度≤60分钟；达到规定各级别规定浓度后，再持续杀菌30分钟即可完成完整的杀菌过程。

       臭氧发生器对食品及饮料杀菌的验证技术，主要采用上海康久消毒技术公司自主研发、生产的臭氧传感验证技术，并将其形成了产品：1、手持式臭氧检测仪，臭氧设备开机1小时后，打开手持式臭氧检测仪进入车间进行臭氧浓度验证，以此判断臭氧杀菌效果的好与坏，此方法优点是方便、灵活，缺点是对实验人员存在伤害。2、台式臭氧检测仪，臭氧设备开机30分钟前，打开台式臭氧检测仪自动记录臭氧设备的消毒浓度，消毒结束后会自动打印出消毒浓度记录；此为标准方法，更科学。