“婴童辅食”之固体饮料的合规之路

　　作为婴童食品研发的专业人士，都知道"婴童食品"抑或是"婴童辅食"产品里面并没有一个"婴童固体饮料"类别，但是作为刚需品--"婴幼儿配方奶粉"的弟兄伙伴--"清清宝""清火宝"等等涉及"去火、消火、润肠、通便"等功能的固体饮料产品，却因为某些奶粉宝宝的特殊需求而存在，这是一个因市场需求而存在的、暂时可能"不合法"的产品。

　　首先我们来了解一下婴童食品，实际上目前国家允许的，合法合规的婴幼儿辅助食品只有这么几类：婴幼儿配方食品（经国家配方注册的婴幼儿配方奶粉）、婴幼儿谷物辅助食品（包括婴幼儿营养米粉、婴幼儿饼干和生制类婴幼儿谷类辅助食品【婴幼儿面条】）、婴幼儿罐装辅助食品（包括婴幼儿果泥、蔬菜泥、肉泥、婴幼儿果汁等）、辅食营养补充品（婴幼儿营养素补充剂、婴幼儿辅食营养包等），这些都是有国家标准和食品生产许可审查细则明确规定的，对于营养素的强化也是有法可依，有据可循的（依据GB14880）。

　　各类婴幼儿辅食产品参照国标和生产许可对应表

　　不是婴童食品，却是堂堂正正合法规的产品

　　除此以外，其他产品类别都不是合法合规的婴童食品，那我们市面上见到的，母婴店见到的那些产品都是什么类别的产品？很多产品也都是合规的产品，基本上都属于固体饮料，这些产品基本上以葡萄糖为主要配料，添加一些药食同源的辅料，经物理方式简单混合或机械造粒而成，分装成小包、小条等包装形式，再加上一个清新亮丽的五彩外盒，或卡通形象或抽象图形，描述的都跟母婴相关，外盒标签文案严格按照固体饮料的要求标识，也不会过分标注"清火、去火"等功能字眼，全凭消费者自己做决定。因此，从产品本身而言，都是正规渠道、合法合规生产的产品，而实际真正使用的却是3岁以下的特殊人群，因为这也是个刚需，喝奶粉、少喝水的宝宝确实也有比较高比例出现上火症状，这类固体饮料产品也确实能够解决一部分问题。

　　药食同源有认知，无需功能宣传

　　然而，我们究其产品本质而言，来分析以下配方，是否却有其效？这类产品的主要原料葡萄糖（无水葡萄糖），占比90%左右，添加5%以下的植物提取物或干燥粉末（药食同源）；依据不同工艺分成干混和湿法造粒两种，干混工艺相对简单，只需将所有物料进行物理混合均匀即可；而湿法造粒的工艺就相对来说比较复杂，需要干湿混合、摇摆造粒或沸腾造粒、干燥、整粒、包装等。不同工艺加工的固体饮料产品，品质也是有差异的，干粉混合的固体饮料色泽不均匀，以葡萄糖的白色为主，夹杂着其他药食同源物料的深色颗粒，会给消费者一种"杂质"的错觉，冲调以后会有颜色；而造粒的固体饮料产品的卖相就比较好，颗粒均匀，色泽也均匀，给消费者的感觉就是有点档次，特别是这种颗粒很像某些药品的颗粒冲剂，对于品质有一定的认识。因而在销售过程中经过造粒的固体饮料产品颇受消费者亲睐。

　　固体饮料准入门槛虽低，奉劝入门还请多谨慎！

　　清火固体饮料作为一个极小的品类，估计一年销售额不过1-2亿，准入门槛低，配方多样化，小厂家砸堆；本着成本低、毛利率高的特点，大企业附带做做，所以市场上也是风风火火。对于现阶段还想介入的、本身具备生产婴幼儿辅助食品的企业，做如下建议：

　　1、合法合规为前提：依据现有法规，参照固体饮料进行生产，配方配料采用国家标准规定的要求，选用消费者有辨识度的原料和药食同源原料；包装标签严格按照GB7718和GB28050进行标识，杜绝功能宣传；

　　2、差异化配方提升：益生元等水溶性膳食纤维的选择添加使用，若成本可控的前提下还可以适当添加益生菌，能够更好的体现效果；

　　3、营销环节：需对销售人员进行培训，不进行功能宣传和特定人群的介绍使用，这个是笔者告诫后来人的前车之鉴"前些年在某婴童食品企业从业时，客服人员被钓鱼执法套话，曾被315曝光，造成极大的负面影响"。

作者简介：Forward.Q 食品发酵与酶学专业硕士，高级工程师，食品行业10多年从业经历，曾供职于国内知名婴童食品企业从事研发工作，现从事营养与健康行业的技术法规咨询服务工作。