疫情之下，除了口罩，我们还需要营养

　　2020年注定是一个不太一样的年份：早前笔者所在的省份浙江就被预测春节期间将会是一连串的雨天，与过年的气氛有些违和，这让人的心就凉了一半。但伴随着的是远比雨天更令人心悸的事件－一场源自武汉地区的新型冠状病毒大传播的疫情。下图为截至笔者写稿时全国的疫情情况。可以看出，疫情的发展迅速，且此时及以后的十天左右时间里，将会是疫情的高峰期。

　　（图片来源：抖音）

　　通过响应控制疫情的号召，也让我们也有时间和心情认真地学习了一下这个威力无穷的病毒：

　　现在可以确认的是，这次新冠状病毒肺炎的幕后真凶是一种刚被发现的新型冠状病毒（2019-vCoV）。这是21世纪来，冠状病毒家族第三次肆虐人类世界了。不过，它并非是其他两种病毒的变种。根据目前的分析，我们猜测可能这种病毒的最原始宿主是蝙蝠，通过大规模饲养的野生动物得以变种成为目前可以人传人的可怕病毒。我了解到这里，猜测这有可能是人类对野生动物的过度需求才会导致这一可怕的现象。人与自然应该是一个和谐的整体，人们应该热爱自然，合理的利用自然，适当的回馈自然。反之，则会遭遇自然的报复，

　　除了口罩，我们还需要营养

　　疫情发生，口罩、消毒水、洗手液成为人们争抢的物品，这是从外部来阻止病毒的侵入。我们从一些报道中也可以了解到，感染了病毒的人群，临床表现差异很大。有些人虽然感染了病毒，但并未发病，有些症状较轻，潜伏期很长；有些特别是有基础病的老年人，一旦感染很容易转成重症甚至失去生命。所以身体素质的好坏决定了此次感染对人体的侵害程度。身体素质的好坏固然有先天的因素，但更离不开后天的影响。后天对身体素质影响最重要的两个方面是体育锻炼和合理营养。从营养的角度上考虑，疫情之下如何安排膳食？怎样在疫情期间选择适合自己的营养品？疫情期间是否可以进行减重等过程？良好的身体和充足的营养，则这场战役已经胜利了一半，我们的营养**也是厉害的对抗武器。

　　疫情期间合理膳食及营养补充的总则

　　中华医学会肠外肠内营养分会（以下简称CSPEN）发布了关于疫情期间人们应该如何合理膳食，应该补充怎样的营养补充剂，可以说非常的及时和全面。笔者认为可以作为应对突发的流行病提高自身抗病能力总的纲领。

　　（中华医学会肠内肠外营养分会疫情期间发布的饮食专家建议）

　　疫情期间合理膳食及营养的补充说明

　　CSPEN给出了比较详细的说明，笔者在此基础上再进行一些补充。

　　（1）关于不同人群膳食的区分建议

　　健康人群：可按照CSPEN的建议执行。如果运动量无法保证，则第一条和第二条可酌情增加，原则是与自己的能量消耗情况相匹配。特别值得注意的是：尽管健康人群的有着比较好的身体基础，但是方便面、高热量油炸食品疫情期间应更加避免摄入。减少外出和坚持食用新鲜的食材确实有一些矛盾，但是可以购买一些存放时间长的水果和蔬菜。

　　肥胖人群：BMI（体质指数）=体重（kg）/身高（㎡），在中国>28为肥胖。在疫情期间不建议减重：虽然减重的结果对身体是有益的，但减重过程中身体的一些反应未可知，故在此期还是要保持正常的饮食。但对于肥胖人群来说，宅家少运动的背景下，还是需要注意体重的控制，因为体重的增加还是会引发各种慢性病，更不利于抗击病毒。肥胖人群需要增加对肠道微生态环境的关注，尽量食用杂粮作为主食，减少米饭的摄入比例；增加蛋、鱼特别是深海鱼的摄入，减少红肉的摄入；多喝水，不吃或少吃零食；做一些力所能及的家务及运动量适中的健身操。

　　有基础疾病或身体素质相对差的人群：对于这类群体首先要保持良好的心态。其次则要遵医嘱服用之前服用的药物，切莫随意更换药方剂量和配伍。膳食方面，提倡要与各种疾病相适应的饮食方案，如糖尿病患者需要管控糖类的摄入总量；肾病患者要低钠、低磷、控制蛋白的摄入。如果有条件，可以用特定疾病的全营养特殊医学用途配方食品（FSMP）。在这里建议这类人群可以将饮食方案与医生沟通后实施。由于这类人群一旦感染病毒则容易转向重症，故期间需要特别注意饮食的搭配。另外，日常烹调的过程中可比平时增加葱姜蒜的用量。

　　（2）关于补充营养品的建议

　　营养品本身也属于食品或者保健品，并没有治疗的作用，只所以建议补充是因为日常膳食可能无法获得充足营养，结合疫情期间人们的活动，笔者建议可以从以下几个方面进行补充：

　　虽然目前的疫情状况仍然没有趋于明朗，但是各行各业的人们都尽着自己的努力为抗击疫情出一分力。这个时候，需要的是全国人民在国家的统一部署下做好自己的那部分，就是老实地呆在家里。呆在家里并不等于煎熬，而是更要努力保持身体的健康和身心的愉悦。始终保持健康的身体是一切活动的基础，保护好自己，保护好家人，我们终将胜利！

　　文/AliceL

　　作者简介：

　　AliceL，营养与食品卫生学硕士，食品从业十余年，曾供职于国内知名婴幼儿配方乳粉企业8年，现今从事特殊医学用途配方乳粉的研发工作。