说到核酸酶，大家可能有点陌生，因为在我们的日常生活中几乎听不到也看不到也用不到核酸酶。但是，其实并不是如此，核酸酶存在于我们每个人的身体中，与我们的每个人的健康有很大的关系。因为核酸酶是水解DNA和RNA的一种水解酶。
核酸酶是作用于核苷酸之间的磷酸二酯键的一种水解酶，根据其作用方式的不同分为不同的酶。比如作用核苷酸的是核糖核酸酶，而作用于脱氧核苷酸之间的是脱氧核糖核苷酸酶。这两种是专一行比较强，只能作用于一种特定的核苷酸，而有的核酸酶既能作用于核糖核苷酸，也可以作用于脱氧核糖核苷酸，这样的酶专一行较所。根据核酸酶作用的方式不同，又分为核酸外切美和限制性核酸内切酶。
很多人以为核酸酶是一种RNA，其实这是大家的一种阻力点。核酸酶的本质其实是一种蛋白质，也就是由氨基酸组成的。核酸酶的作用不断被科学家发展，当然还有很多的用途正在等待着科学家素探索。当外源性的DNA侵入人体的时候，限制性核酸内切酶就可以将入侵的外源DNA水解成片段，从而达到保护人体的目的。而且限制性核酸酶酶还被用于基因工程得研究中，是治疗基因病的一种关键内。但是虽然限制性核酸内切酶的作用很多，却不适合用于基因克隆，因为其作用方式的不可知性。
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