资讯 > 营养保健品 > 猴头菇都有哪些功效？
猴头菇，又名刺猬菌，猴头蘑，一直以来都是一种有着特殊功效的菌类，它相对于香菇，蘑菇，金针菇来说更加珍贵，它是真菌植物里真菌猴头菌的子实体，一直以来都是一种比较名贵的食用菌类。而且人们很早就把猴头菇列为四大名菜之一，和熊掌，海参，燕窝齐名，而且猴头菇的价值绝不仅仅是一个名贵的食材，它性平，味甘，有帮助消化，肋骨胀的效果，对于消化不良，胃溃疡等胃部疾病就非常好的调养效果。
可能有的人会觉得猴头菇长得很难看，看起来毛茸茸的，真的像一个长满了毛的猴头，看了就让人有一种不想吃的感觉，而且它的味道闻起来和香菇，蘑菇那些不一样，猴头菇闻起来有一些腥的感觉，但是它在营养价值方面却远远胜于其他菌类，每一百克干猴头菇当中就含有26.3克蛋白质，4.2克脂肪，856毫克的磷，以及钙，铁，胡萝卜素，维生素B1，B2等成分，同时还含有碳水化合物，蛋白质，以及多种氨基酸，其中有8种氨基酸是人体必须的氨基酸。
不仅如此，有研究表明，猴头菇当中还含有多肽，多糖，以及脂肪族酰胺等抗癌物质，特别适合于病人术后康复食用，它对增强人体免疫力有非常明显的功效。同时，我国还利用猴头菇菌丝体研制成了"猴头片"等中药，对于治疗十二指肠溃疡等胃部疾病有非常明显的效果，同时对于消化不良，有神经虚弱，身体虚弱等症状的人群，也有非常好的医疗作用。
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