青稞成脱贫“金种子” 工业化生产提档升级促发展

　　青稞是部分地方主要粮食作物，被誉为“粮食之母”，因其含有营养物质和丰富的矿物质，其制品很好地契合了当下消费升级的市场需求，进而拉动青稞加工业的快速发展。而今青稞已成为地方农民脱贫致富的“金种子”。然而，国内青稞产业发展也面临着一些问题，加快产品附加值提升，加快工业化生产的步伐，提档升级，促进产业高质量发展。
 
　　随着人们生活水平的提高，对健康、营养类产品的需求增加，这也推动了地方青稞加工业不断发展。据了解，某地青稞产量约占全国藏区青稞总产的20%以上，青稞加工量十分可观，青稞加工转化率较高，商品化率达到83%以上。如今地区种植户通过青稞产业实现了脱贫致富，青稞已成为扶贫的产业。就“振兴乡村经济，实现农民增收”来说，青稞加工业具有广阔的发展前景。
 
　　笔者了解到，青稞含有营养物质和丰富的矿物质等，其加工制成的青稞米、青稞曲奇、青稞蛋卷、青稞麦片、青稞挂面、青稞速食面、青稞糌粑、青稞茶、青稞酒等系列产品、方便食品和休闲食品受到市场青睐。甚至众人追捧的奶茶中也出现青稞的“身影”，某茶饮品牌近年推出新品“鲜芋青稞牛奶”市场表现十分亮眼。
 
　　不难发现，在消费升级快速发展的当下，青稞产品需求量呈现增长势头，但是国内青稞产业发展也面临着一些问题。例如青稞生产成本整体较高，附加值相对较低，并在扩大食品、粮饲兼用多元化利用等方面是阶段青稞产业发展的“软肋”。另外，由于受制于技术水平和生产能力的制约，青稞产品并未完全实现大规模工业化生产，生产效率和品质有待提升。
 
　　对此，提高青稞的附加值，既能为农民增加收入提供可靠途径，又可以解决现阶段青稞产业发展的“软肋”。
 
　　近年来，行业人士及研发团队通过深挖青稞营养健康成分和机理，积极拓展产业链，充分开发青稞的营养价值，研发更健康营养食饮品及相关加工技术，不断增加产品附加值，对提升产业发展层次、增强发展活力、促进农户增收致富意义重大。
 
　　另外，伴随着我国食品工业快速发展，不仅解决青稞生产效率和品质问题，同时也为青稞食品机械化、规模化、产业化发展提供基础与动力。而今，许多青稞加工企业加快青稞生产线引进，包括青稞制品生产线、青稞粉生产线、青稞酒生产线、青稞精酿啤酒生产线、青稞若叶素生产线等，着力拓宽产业链，提升生产效率和质量，提高产业化发展水平。
 
　　据悉，某企业引进年产5000吨青稞精酿啤酒生产线，以及年产1500吨青稞若叶素综合深加工生产线，产能效率和品质等到提升。
 
　　如今，青稞产业已不是以前初级加工阶段，而是在相关青稞生产线的赋能之下，更有科技含量，生产效率得到显著的提升，并且原料质量更易管控，青稞产品质量更易等到保证，促进青稞产业高质量发展。
 
　　在市场对于健康、营养产品需求逐年增加的当下，青稞发展前景十分广阔。相信随着青稞产业发展问题的不断解决，青稞的资源优势将转化为产业优势，附加值得到提升，对促进种植户增收致富、持续推动产业升级和规模化、机械化发展，具有十分重要的意义，青稞产业高质量发展之路未来可期。