资讯 > 市场动态 > 韩国农村振兴厅提醒:夏季不要随意食用野生蘑菇
据韩媒报道,韩国农村振兴厅提醒广大民众:在夏季盲目采集、食用野生蘑菇会引发食物中毒事故。
目前,韩国的野生蘑菇有1900多种,其中可食用的蘑菇只有400多种(仅占21%)。其余的野生蘑菇均有毒性或无食用价值。
韩国农村振兴厅强调称:“野生毒蘑菇食物中毒事件多发生在7月至10月,毒蘑菇和食用蘑菇的外观、生长地、出现时间等相似时,需要特别注意,尤其是灰鹅膏菌、毒鹅膏、白毒鹅膏、橙黄鹅膏菌含有致命性毒素——鹅膏蕈毒素”。
鹅膏蕈毒素的致死量为0.1mg/kg,而一个毒鹅膏中就含有10~15mg的鹅膏蕈毒素,可危及1~2名成年男性的性命。
毒蘑菇白毒鹅膏、毒灰鹅膏菌与可食用野蘑外形相似,容易混淆。成熟野蘑的褶皱与毒蘑菇不同,呈明显暗紫褐色,菌柄下部的菌托不明显。
剧毒性橙黄鹅膏菌与可食用的红黄鹅膏黄色亚种也难以区分。红黄鹅膏黄色亚种与橙黄鹅膏菌不同,菌帽边缘有明显的凹槽,呈淡黄色裙状围嘴形。
依照不正确的常识或民间俗语判断蘑菇是否可以食用也是有风险的:颜色不鲜艳的蘑菇、易直裂的蘑菇、有被昆虫和蜗牛吃过痕迹的蘑菇是可食用蘑菇的俗语是毫无科学依据的。
因此,要想预防食物中毒事故,在食用野生蘑菇前,必须先向专家咨询,如果已经食用了毒蘑菇出现异常症状,应让患者尽快吐出,到医院及时接受诊断治疗,并取出患者体内的毒蘑菇。
韩国农村振兴厅还表示,“一定要保证安全食用平菇、金针菇、灵芝、香菇等由农场安全生产的蘑菇。”
灵芝、虫草、猴头菇、桦褐孔菌等我国传统的菌类保健成分,开始成为国外食品饮料和膳食补充剂新品的重要原料,带动了一系列相关初创品牌的迅速崛起。这给我国功能性食品市场又能带来哪些启发呢?
科学家在《蘑菇摄入和抑郁症:一项基于人群的研究》中发现蘑菇有益于心理健康,该研究数据来源于美国国家健康和营养检查调查,记录了在过去十年中美国 24,699 名成年人的饮食习惯。
“真的有必要买吗?”近日,在北京一超市货架旁,市民肖女士正在为挑选哪种儿童面条犯难。在她看来,大人吃的一些食品中,有些不适合孩子吃,因此她特别关注儿童食品。“儿童食用等字眼对于新手妈妈来说仿佛有一种魔力。”肖女士表示,儿童食用面条不仅颜色漂亮,包装可爱,还可以增加孩子的食欲。然而市面上滥竽充数的儿童食品越来越多,肖女士在选购时也陷入了纠结。
连日来,天水麻辣烫火出圈,被称为天水麻辣烫“灵魂”的甘谷辣椒销售火爆,也迎来了自己的“高光时刻”。由于独特的土壤、气候等自然条件,甘谷辣椒肉厚油多、色泽红亮、角条细长、味道浓郁、香辣可口,富含醛类、烯类、醇类等45种风味物质。2011年甘谷辣椒通过国家地理标志保护产品认证,2020年甘谷辣椒入选“甘味”区域公用品牌目录。2022年甘谷辣椒入选全国名特优新农产品名录。为了推动甘谷辣椒持续出圈,甘谷县农业农村局抢抓机遇,多管齐下,为“天水麻辣烫”持续火辣滚烫提供坚强的后盾。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有(保留一切权利) 沪ICP备05034851号-111 沪公网安备 31010402000558号