资讯 > 市场动态 > 中英减盐行动 发现中国人“”吃盐
中国是世界上食盐摄入量的国家之一，在过去40年间，成年人平均每日盐摄入量持续在10克以上，高于推荐量的两倍之多。近日发表的这项系统综述和荟萃研究同时指出，中国儿童3~6岁食盐摄入量已达到世界卫生组织（WHO）建议成人食盐摄入量值（每日5克）。相关论文发表于《美国心脏协会期刊》。
过多摄入食盐会引起血压升高，导致中风和心脏病，而在中国，近40%的死亡是由中风和心脏病引起的。研究人员分析了中国居民食盐摄入所有已发表的数据（包括全国900名儿童及2.6万名成人），发现过去40年中，中国居民食盐摄入量一直居高不下，并且南方和北方存在差异。
中国北方居民食盐摄入量居全球（每日11.2克），但在上世纪80年代每日高达12.8克，之后逐渐呈下降趋势，尤其到2000年后下降更快。然而，这一下降趋势并没有出现在中国南方，南方居民食盐摄入量从1980年代每日8.8克，大幅增加到2010年代的10.2克。
此外，研究人员对钾的摄入进行了分析，与食盐摄入形成鲜明对比的是，近40年来，中国人摄入钾的量一直偏低，所有年龄段人群摄入量仅为推荐最少量的一半，甚至更少。
该研究通讯作者、中英减盐行动的英方负责人、伦敦玛丽女王大学全球健康研究中心教授何凤俊说：“在中国，大部分食盐摄入来自烹饪用盐，当前由于加工食品、街头小吃、餐馆和各种快餐的快速发展，中国减盐行动也将受到影响。”参与该研究的中英减盐行动的总负责人、心血管教授Graham MacGregor指出，目前中国急需一套切实可行的策略，“若中国在减盐的同时也增加了钾的摄入，将为全球健康带来巨大的影响”。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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