资讯 > 市场动态 > 葡萄能吃出红酒味？-耗时5年培育的新品葡萄即将上市
吃葡萄能吃出酒味？没错！
金山施泉葡萄即将上市的一款新品种“申华”葡萄，就能让你不仅吃到甜甜的葡萄肉，还能闻到“干红”的红酒果香味。这款新品种葡萄可不简单，经上海市农科院培育，足足用了5年时间才培育成功。
据介绍，具有浓郁红酒香味的“申华”葡萄今年首次大面积种植，即将上市与市民见面。
不是红酒泡过的吗？
“闻起来有淡淡的酒香气，而且是‘干红’味，真的不是红酒泡过的葡萄，而是新鲜采摘的葡萄吗？”虽然新品葡萄还没有上市，但在金山当地已有很多人对它产生了浓浓的兴趣。
带着同样的好奇，记者从种植该品种葡萄的金山吕巷水果公园获得消息，“申华”葡萄从外观来看与一般的葡萄并无太大的差异，紫红色的葡萄个头挺大，个个颗粒饱满……走近闻一闻，有一股淡淡的酒的清香味。
摘下一颗较为成熟的“申华”葡萄，咬一口，口感非常甜，肉质与普通葡萄比起来偏硬，然后一股“干红”葡萄酒般的果香气就会在嘴边溢出，越吃就越能感觉到浓郁的酒香味。
这股酒香到底是从哪里来的呢？金山吕巷水果公园的施泉葡萄园负责人卢玉金介绍说，这是由上海市农科院培育的新品种葡萄，通过含有酒香味基因葡萄和肉质口感较好葡萄进行杂交，反复试验，最终培育直接能闻到酒香的葡萄新品种，而“申华”葡萄是全球酒香味的葡萄。
“虽然有了新品种，但要完全摸清楚一个品种的特性，是否适合在上海大面积种植，至少需要5年。”卢玉金表示，“我们需要对花芽形成情况、抗病性、口感及商品性等各个方面进行全面观察，从小规模试种开始。”
据了解，“申华”葡萄在全国范围内大面积种植只有在金山。
会被认定为酒驾吗？
“吃了酒香味的葡萄，开车会不会被认定为酒驾啊？”不少网友有这样的担心。
卢玉金笑着解释道，“申华”葡萄酒香味只是一种气味，不含任何酒精，食用过程中大可放心。其实，酒香味的葡萄只是让大家在吃葡萄的过程中，更多一种嗅觉的享受。
什么时候才能吃到？
据了解，今年“申华”葡萄种植面积约为20亩，从7月21日开始上市到8月中旬下市，上市价为25元一斤。“上海市民如要购买，需要通过当地合作社进行订购，由于产量不够大，目前还没有进入超市这样的销售渠道。”卢玉金表示，明年还会扩大“申华”葡萄的种植面积。
“现在上海市民的口味都很全球化，没有一点本地创新，又怎么能吸引大家的注意力呢？”卢玉金表示，比起国外进口的葡萄，上海本地葡萄无论是新鲜度，还是口感，都毫不逊色，“今后我们还会根据本地市民的口味，种植新品种，更加适应本地市场。”
据介绍，另一款带有“玫瑰香味”的新品种葡萄也在培育过程中，未来，上海市民还将能吃到品质更高、体验更多的优质本地葡萄。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
