资讯 > 市场动态 > 大学生走进田间地头，用科技助农民脱贫
为助力精准扶贫和乡村振兴，7月5日—8日，重庆第二师范学院生物与化学工程学院科技支农服务团来到石柱县三河镇、桥头镇和沙子镇，开展中药材、脆红李种植技术和莼菜深加工产品研发技术指导。见到服务团成员，村里的干部、种植基地管理人员和农户便迫不及待地询问了起来。
用专业传递真情
在三河镇，中药材种植技术服务小分队在陈绍成教授和林强、黎芳老师的带领下分别实地察看了永和村吴茱萸种植基地和万寿村前胡种植田。在田间地头，陈教授一行不畏炎炎烈日，用心察看病害现状，详细听取了基地管理人员和种植户有关病害情况介绍，并现场开展互动答疑，就大家最为关心的病虫害防治、施肥和育苗管理等问题一一解答。为了向更多的农户普及中药材种植技术，小分队一行还在三河镇镇政府开展针对全镇中药材种植户的培训讲座。
在桥头镇，脆红李种植技术小分队在何桥教授和冯静老师的带领下来到桥头村村委会，为该村二十余名脆红李种植户进行集中培训。何教授重点讲解了脆红李的产业发展现状、重庆气候特点与李产业相关性、栽培管理技术及苗木繁育技术。讲座结束后，小分队一行来到村委会附近的脆红李果园，现场开展嫁接育苗、剪枝、落果、田间管理、病虫害防治等技术指导。
在沙子镇，小分队一行在郭熙川老师带领下实地走访了莼菜生产基地和黄连种植基地。小分队在调研中发现农户在田间管理、采收和加工处理方面存在不少问题，并现场对农户进行管理和技术知识传授。针对该镇大力发展莼菜产业，小分队结合食品加工、营养学和消费者偏好等角度提出莼菜蛋糕、莼菜面包、莼菜果冻以及莼菜即食品等莼菜深加工产品研发的构想，并采摘部分莼菜带回学校进行试验研究。
产学研融合发展
科技支农服务团在当地政府和领导干部的大力支持下，通过为期四天的实地调研和交流学习，与当地政府、产业公司和农户建立了良好的互动关系，并初步形成长期合作交流机制。
结合三河镇、桥头镇和沙子镇产业兴农规划和目前在种植、销售和产品深加工等方面存在的问题与实际需求，服务团将在后续工作中编印针对性的种植技术指导手册，研发基于现有中药材品种、脆红李和莼菜的深加工产品，为促进当地产业结构升级和提高农户生产质量与收入建言献策。
食用油脂是食品加工与烹饪中常用的油脂类物质，主要由甘油和脂肪酸构成的甘油三酯组成，是人体不可或缺的营养素来源。它不仅关乎食物的口感与风味，更在能量供应、脂溶性维生素吸收等方面扮演重要角色，是饮食结构的关键部分。
在人类饮食的历史长河中，豆类始终占据着不可或缺的地位。从古老的五谷杂粮到现代的健康饮食金字塔，豆类凭借其卓越的营养价值，成为连接传统智慧与当代健康理念的重要纽带。
蛋制品作为以禽蛋为原料的加工食品，凭借其丰富的营养价值和多样的应用场景，成为全球饮食文化中不可或缺的组成部分。从传统的皮蛋、咸蛋到现代工业化生产的鸡蛋干、蛋黄酱，蛋制品的品类不断丰富，既满足了人们的味觉需求，也为健康饮食提供了优质蛋白质来源。
作为全球消费量最大的食品原料之一，可可制品以其浓郁的风味、丝滑的口感和多元的应用场景，在饮食文化中占据着不可替代的地位。从街头巷尾的热可可到高端餐厅的黑巧克力慕斯，从烘焙店的可可戚风蛋糕到健身房的能量补给棒，可可制品早已超越“零食”的单一属性，成为兼具味觉享受与健康价值的复合食品。
在现代食品工业中，食品加工助剂是保障食品生产效率与品质的“隐形功臣”。从面包蓬松的口感到饮料清亮的色泽，从肉制品的鲜嫩质地到乳制品的稳定形态，这些看似不起眼的辅助成分，实则贯穿于食品生产的各个环节。
在快节奏的现代生活中，一杯香气四溢的茶饮既是放松方式，也承载着健康理念。近年来，速溶茶凭借“即冲即饮”的特性，打破传统泡茶的繁琐流程，成为越来越多人的日常饮品。作为茶叶深加工的创新产物，速溶茶如何实现便捷与健康的平衡？其背后又有哪些发展逻辑？
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