资讯 > 市场动态 > 白酒行业进入发展新周期 汾酒研究院挂牌成立
中国白酒行业正进入新发展周期，全国范围内白酒市场呈现出明显的消费升级趋。7月13日，山西杏花村汾酒集团有限责任公司汾酒研究院在北京正式挂牌成立。
白酒行业进入高智力竞争阶段
近些年，白酒行业经历了一轮深度调整之后，行业不断走向高品质、创新性发展之路，复兴趋势明显。在高品质、创新性发展趋势的引领下，白酒行业也进入到了高智力竞争阶段，白酒企业纷纷组建智库性质机构，依靠专业智力力量为企业发展作出判断。
“中国白酒行业进入新发展周期，本质上也是新一轮市场化竞争的周期，比战略、比格局、比品牌、比人才、比文化，比改革，谁的战略高人一筹，改革先人一步，谁就有可能这一新周期中领先”。汾酒集团董事长李秋喜表示，这也是汾酒集团为什么要在这个时间节点上，倾力打造一个高水平的汾酒研究院的原因。
据了解，汾酒集团将聘请24位专家、学者为汾酒研究院特聘专家，将在组建和发展汾酒人才库、汾酒战略性复兴、汾酒文化复兴、创新性成果推进、优质资源整合、国内外文化交流等方面对汾酒集团作出智力支持。
李秋喜表示，汾酒研究院未来开展各项工作的主题和主线有以下三点，一是要为中国白酒行业、汾酒集团的高质量发展提供战略支撑。二是要为汾酒集团的数字化转型和新营销战略提供支持。三是要为白酒企业的全球化布局提供路径研究。
白酒行业进入发展“新周期”
“白酒头部企业不仅走出了2013年开始的白酒调整期，而且呈现出高质量发展的良好态势。”在李秋喜看来，中国白酒已进入新一轮的发展周期，白酒新发展周期的特征，可以用“高质量发展、数字化布局、全球化战略”来概括。
以2018年为例，包括茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、汾酒、郎酒等在内的头部白酒企业平均下来，实现全年27.3%的营收增速和33%的净利润增速。白酒正在快速向头部公司集中。
其中，汾酒在龙头企业增长中排名，2018年山西汾酒营收和净利润增长分别为47.48%、54.01%。
目前，全国范围内白酒市场呈现出明显的消费升级趋势，白酒企业的竞争已经上升到高质量发展层面。
有业内人士指出，随着人们对美好生活的向往，对高端白酒等高品质快消品的需求还将进一步增长，汾酒要在产品研发和设计上加大投入，丰富和细化产品种类，增加高端酒的供给，向价值链上游进军，提升中高端市场的占比。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
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