资讯 > 营养保健品 > 速溶茶粉生产工艺是什么？
生产速溶茶粉工艺是什么？速溶茶粉我们都很熟悉，这个物品我们不是喝过，就是看见过，可以说是经常出现在我们的日常生活中，那么速溶茶粉的生产工艺是怎样的呢？
【速溶茶粉生产工艺是什么？】
茶是我们国家的传统饮品，茶已经伴随着我们几千年了，而现在为了符合当代社会的快节奏，茶也随着有所变化--速溶茶粉出现了。
速溶茶粉是通过高科技萃取手段提炼茶叶中的有效成分，并对萃取出的组分进行科学拼配形成，一般可以直接饮用或调配后饮用。
速溶茶粉的生产工艺主要包括：一、提取。主要是用水萃取，茶中可溶性物质溶出率的高低关系到速溶茶的得率，因此，茶叶的提取过程对速溶茶生产具有很关键的影响，提取方法有预冷提取法、酶解提取法、有机溶剂提取法、微波提取法等；二、过滤。茶叶经过提取去渣后，还需要过滤处理，主要有两种方式：一种是采用物理方法，如高速离心、采用超滤技术等，另一种是化学方法，主要是促使冷不溶性的沉淀物质转溶；三、浓缩。浓缩方法有真空浓缩、冷冻浓缩和反渗透浓缩等；四、干燥。干燥技术有两种，即喷雾干燥技术和真空冷冻干燥技术，喷雾干燥技术的生产效率较冷冻干燥高，生产费用也较低，但因喷雾干燥在加工过程中温度较高，风味物质有较多的损失，其溶解度也较差，采用冷冻干燥技术可生产高品质的速溶茶粉，产品溶解性好，复水性佳，避免了风味物质的破坏和损失，但加工成本较高。
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