资讯 > 市场动态 > 粽子质量怎么样？抽检结果将公布
为有效防控节日食品安全隐患，厦门市场监管部门近日组织执法人员开展了端午节粽子市场专项检查。
此次专项检查主要以超市、小吃店、小作坊等生产、销售粽子的经营主体为检查对象。在销售环节，重点检查粽子外包装上的标识标签、产品保质期限、进货渠道、贮存方式、食品添加剂管理和使用等是否符合规定，督促商家建立健全进销货台账；在生产环节，重点针对从业人员是否取得有效健康证明，环境卫生、生产过程是否符合食品安全规定，以及食品安全各项制度的落实情况等方面进行详细检查。
同时，市场监管部门还委托第三方抽检机构，对本地粽子生产企业和相关食品经营单位进行监督抽样抽检，重点针对硼砂、酸价、过氧化值、砷、铅、黄曲霉毒素、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、甜蜜素等11个项目做深入检测，共计抽检粽子10批次。抽检结果将在近日公布。
提醒
如何识别“返青粽叶”？
看外观：“返青粽叶”色泽青绿，而正常粽叶颜色会发暗发黄。
闻味道：“返青粽叶”包的粽子煮后有淡淡的硫磺味。
煮一煮：把粽叶在水里稍微煮一下，观察汤水的颜色。新鲜的粽叶煮出来的水，明显就是一种枯黄的颜色；而硫酸铜处理过的粽叶泡完水之后是硫酸铜的绿色。
试一试：在“返青粽叶”的汤水中，丢入一枚银白色铁钉。5分钟之后，如果铁钉变黑，说明是“返青粽叶”。
选购粽子应认准SC标志
对粽子的生产，国家有严格的规定：要求食品生产企业必须取得生产许可证才被允许生产粽子，即包装上应有14位食品生产许可证编号。因此购买时要选购有厂名、厂址、生产日期和保质期，以及“SC”标志的粽子。散装的粽子则应在价格标签旁贴上相应的说明并附上SC标志。
此外，选购粽子的时候也要看清楚捆扎粽子的小绳子是什么材质的，正规安全的粽子应该用线绳儿。而用尼龙绳绑扎的粽子在高温蒸煮时会产生对人体健康有害的二甲烷等物质。
随着“天然、绿色、健康”成为全球消费趋势，植物原料作为连接自然资源与人类需求的关键载体，正以不可替代的地位重塑多个产业格局。从传统的中药材到现代生物科技提取的活性成分，植物原料凭借其天然属性和多元价值，在食品、医药、美妆等领域绽放活力。
在人类与疾病抗争的漫长历史中，植物始终是重要的“天然药库”。其中，一类兼具香气与药效的植物——药用芳香植物，凭借其独特的挥发性成分，在传统医药和现代养生领域占据重要地位。
随着“天然、绿色、无添加”的消费理念深入人心，蔬菜提取物作为一类源自植物的天然功能成分，正逐渐成为食品、医药、美妆等多个行业的核心原料。本文将围绕蔬菜提取物的特点、应用领域及市场前景展开分析，揭示其在当代健康经济中的重要价值。
在现代健康管理中，营养保健品食材作为科学补充营养的核心载体，正逐渐成为大众关注的焦点。与日常饮食中的普通食材相比，它们更侧重特定营养成分的浓缩与高效吸收；与药品不同，保健品食材以“日常养护”为核心，帮助人体精准补充缺失或易不足的营养素。
随着全球健康意识的提升与可持续发展理念的普及，食品工业正经历一场油脂应用的变革。传统食用油脂（如大豆油、动物油脂）虽营养丰富，但高饱和脂肪、反式脂肪酸及环境问题逐渐凸显，油脂替代品作为创新解决方案应运而生。它不仅能满足食品加工中对油脂功能的需求，更在健康、环保与资源利用效率上开辟了新路径。
“体重管理”“抗衰老”“肠道健康”“睡眠健康”“微塑料”“预制菜”“健康老龄化”“智慧食堂”“抗炎饮食”“免疫力”……近日，在第三届国民营养素养大会上，“2025年度十大营养热词”正式发布。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
