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天然食品添加剂是什么？对于食品添加剂，我们都是十分地熟悉，它会出现我们的大部分包装食品上，那么天然食品添加剂是什么，它的现状和发展趋势是怎么样的。
【天然食品添加剂是什么？】
根据1981年日本食品添加剂协会对天然食品添加剂作以下定义：以自然界存在的物质为原料，利用干燥、粉碎、分离、沉淀、提取、分解、加热、蒸馏、发酵、酶处理等方法制成的物质为天然食品添加剂。
根据这个定义，可以认为：一、凡由化学方法制备的维生素或氨基酸之类的物质，不属天然食品添加剂；二、凡用中和方法从天然物质提取所得的盐类，也不属天然类，如海藻酸属天然品，海藻酸钠就不属天然品；三、一般除进行物理加工之外，也包括经过发酵、酶处理改性、用水或乙醇等溶剂抽提后再将溶剂除去所得的抽取物，以及通过蒸馏、 分子蒸馏、离子交换、色谱分离等物理手段提纯而得的物质都是天然食品添加剂；四、一般认为属天然食品范围的淀粉、蔗糖、糊精、饴糖、乳糖等，也都属于天然的物质。
天然食品添加剂的现状是已发现和正在开发研究的天然食品添加剂的种类正在不断增加，现已有的天然食品添加剂包括天然食品防腐剂、天然食品增昧剂、天然食品抗氧化剂、天然除金属离子剂、天然食品乳化剂、天然食用色素、天然酶制剂、天然甜昧剂等。而天然食品添加剂在如今迅猛发展的食品工业中，有着势不可挡的优势。
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