资讯 > 市场动态 > 全球变暖影响渔业生产
日前，第21期“刊媒惠”科技论文成果推介沙龙之“全球变暖背景下的海洋与天气——被悄然改变的世界”专场在中国科学院大气物理研究所举行，带领公众认识和了解全球变暖背景下的海洋与天气。此次活动由中国科普研究所科学媒介中心主办，北京科学技术期刊学会、“三四匠”工作室承办，中国科学院大气物理研究所编辑室、科普办、新浪科技联合协办。
中国科学院大气物理研究所副研究员成里京在主题为“加速变暖中的海洋”的报告中表示，海洋是生命的起源，是地球系统能量收支的重要一环，90%的国际贸易依赖于海洋，并通过鱼虾蟹等海产品来为32亿人提供动物蛋白的摄入。然而，以CO2为代表的温室气体的持续增加已成为过去百年全球变暖的驱动力，海洋暖化会使海洋溶解氧降低、珊瑚礁白化，给陆地带来更强的台风以及更多的降水。成里京介绍，海洋变暖造成的海洋热浪等现象的增加将对全球渔业带来巨大冲击。
此前，有媒体报道，在过去的80年里，不断上升的海水温度使一些渔场的生产力下降了15%—35%，尽管在其他一些海域，温暖的海水使一些鱼类的生存繁殖更加旺盛。研究显示，最终的净影响是，海洋不能像以前一样生产足够多可持续的海产品，并且随着全球变暖加速，这种情况可能进一步恶化。此外，一项来自瑞典哥德堡大学和英国普利茅斯大学的海洋生物研究发现，海产养殖业会因全球变暖而受到相当大的影响，一方面，海产数量会下降，另一方面，海水变暖还会使海产品味道发生不良改变，导致人们对海产品的需求下降。
中国科学院大气物理研究所研究员李熙晨在介绍海平面上升原因时表示，气候变化和全球变暖正在改变海洋环境，比如气候变暖导致的冰川融化使得更多淡水进入海洋。有专家表示，这可能使得一些近海区域海水咸度下降，而海水的高咸度是保护生蚝等海产品免受有害细菌感染的屏障，咸度降低意味着某些海产品更容易受到有害细菌的感染。此前有科学家认为，更温暖的水面可能有利于某些有害病原体的生长，比如创伤弧菌等，进而影响人类健康。
成里京表示，目前，科学界正在利用例如能够在海洋中自动漂流的浮标、安装动物身上的仪器等手段，通过更先进的XBT仪器（抛弃式探温仪）、Argo仪器（阿尔戈仪器）、CTD（温盐深仪）数据等更精确地测量海洋温度，以期为人类生产活动提供更多更可靠的建议与指导。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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