资讯 > 淀粉和薯业 > 南非发现人类烹调淀粉的最古老证据
英国、德国和南非考古学家发表在《人类进化杂志》（Journal of Human Evolution）上的研究提出了一项最早的考古证据，证明解剖学意义上的现代人在12万年前就已经对食物进行热处理并食用植物淀粉了。
这一结论基于在印度洋沿岸、南非东开普省克拉西斯河附近洞穴的发现。这些洞穴沉积层的高度为20米，其中的发现涵盖了55000年至12000年前的时间跨度。在那里发现的人工制品包括石器和骨器、动物骨骼和贝壳，以及生活在洞穴里的人的40余块骨骼。有些骨骼看起来与现代智人的骨骼相同，其他骨骼则显示出更古老的特征。洞穴居民猎杀羚羊、海豹、企鹅，捡食软体动物。估计洞穴不是他们的居住地，古代猎人不会连续几周留在这里，也许这与他们经常迁徙有关。在这些洞穴中发现了最古老、最着名的同类相食证据：在食物残渣中有暴力致死的人体骨骼碎片。
研究人员仔细研究了克拉西斯河洞穴中的小型（直径约30厘米）火堆。在烧焦的食物颗粒中，确定了植物薄壁组织（用于植物块茎、鳞茎和根茎沉积淀粉的储存组织）碎片。剑桥大学考古学家辛西娅·拉尔贝（Cynthia Larbey）表示，这一结果是能够证明遗传学家此前假设的最早考古证据。科学家之前假设，大约30万年前人类淀粉分裂相关基因加倍导致饮食中植物淀粉的比例增加。
玉米低聚肽粉是一种通过酶解玉米蛋白质制得的低分子肽产品，因其良好的营养价值和生理功能，广泛应用于食品营养、保健品及医药领域。玉米低聚肽粉不仅易于吸收利用，还具备多种生物活性，成为现代健康产业的热门原料。
激光喷码机是一种利用激光束在产品表面进行标记的高科技设备。激光喷码机以其非接触、高速度、高精度和持久耐用的特点，被广泛应用于食品、医药、电子、包装等多个行业，满足生产线对产品编码和追溯的需求。
豌豆组织蛋白是一种从豌豆中提取的高品质植物蛋白，因其丰富的营养成分和优良的功能特性，成为食品工业特别是植物基食品的重要原料。豌豆组织蛋白以其良好的口感、营养价值及环境友好性，受到越来越多消费者和企业的青睐。
低聚果糖是一类由短链果糖分子组成的天然功能性碳水化合物，属于益生元的一种。低聚果糖能够选择性促进肠道内有益菌群的生长，改善肠道微生态环境，从而提升人体免疫力和消化功能，逐渐成为健康食品和膳食补充剂的重要成分。
木瓜蛋白酶是一种从木瓜果实中提取的天然蛋白酶，具有强大的蛋白质分解能力。木瓜蛋白酶因其天然、安全和高效的特性，被广泛应用于食品加工、医药、化妆品及生物技术等多个领域。
水平式给袋包装机是一种自动化包装设备，广泛应用于食品、医药、日化等行业的颗粒、粉末及片剂产品包装。水平式给袋包装机通过自动制袋、充填、封口等工序，实现包装过程的高效和稳定，满足现代生产线的多样化需求。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
