资讯 > 加工包装机械 > 碳酸软饮料市场下滑，行业如何重获增长？
随着消费者饮料选择的转变，碳酸软饮料市场受到的冲击。例如，根据总部位于纽约的饮料营销公司(BMC)题为《到2022年美国的碳酸软饮料》的数据，美国碳酸软饮料市场的复合年增长率较2012-2017年下降1.6%。BMC的报告称，2001年至2006年的该类别的复合年增长率一次没有下降，这一数据是持平的。
尽管经济表现面临挑战，但预测显示经济收缩速度有所放缓。BMC预测，2017-2022年期间，碳酸软饮料市场的复合年增长率将下降0.4%。尽管预计碳酸软饮料的销量仍将下滑，但这可能是市场改善的迹象。
BMC研究董事总经理Gary Hemphill表示:“对碳酸软饮料的需求依然疲软，但由于在饮食领域的表现有所改善，2018年碳酸饮料的表现略有改善。”
英敏特驻芝加哥的高级饮料分析师Caleb Bryant也详细介绍了碳酸软饮料市场最近的一些涨幅。
“虽然我们没有近期的销量数据，但2018年对碳酸软饮料品牌来说是重要的一年，碳酸软饮料的总销量增长了2.2%。这一整体增长是由健怡可乐销量的强劲增长推动的。健怡可乐推出了新的瘦罐健怡可乐口味。百事可乐也经历了销售增长，这可能是由于轻怡百事带动的。”
他继续说:“去年，大部分全热量碳酸饮料的销量也有所增长，芬达、Dr Pepper和Canada Dry等品牌的销量都有显著增长。”
根据总部位于芝加哥的信息资源公司(IRI)的数据，截止2月24日的52周内，包括便利店在内的美国多家门店的碳酸饮料销量下降了1.9%。尽管销量下降，但同期以美元计算的销售额却增长了2%，总额超过279亿美元。
总部位于芝加哥的欧睿信息咨询公司研究分析师Alexander Esposito也对饮食和口味板块的表现给予了高度评价。
他说:“2018年，不包括不含***的碳酸饮料和减肥饮料，普通可乐的碳酸饮料销量继续下滑，与前几年类似。然而，非可乐类碳酸盐类产品的各种分类显示出令人惊讶的发展。可口可乐公司通过对健怡可乐系列产品的改进取得了成功，该系列产品采用了创新的口味配方。我们也看到非可乐类产品表现良好。尽管对糖的担忧拖累了其他类别的汽水，但柠檬酸橙汽水的表现尤其出色。”
从神农尝百草的古老传说，到青蒿素的全球瞩目，天然药物始终是人类对抗疾病、守护健康的重要力量。在化学药物面临耐药性、副作用等挑战的今天，天然药物凭借其“源于自然、整体调理”的特性，重新成为健康领域的研究热点与大众关注的焦点。
食品原料指用于生产加工食品的基本物质，是形成食品风味、营养与功能的物质基础。其质量直接决定终端食品的安全等级与食用价值，是食品工业健康发展的前提保障。
酵姆糖基础剂是一类经科学配比的复合糖类发酵助剂，主要应用于食品发酵、生物制品制备等领域。它通过提供微生物生长所需的碳源、氮源及微量元素，加速发酵过程并提高产物转化率。与单一糖类相比，其复合配方具有稳定性高、发酵效率提升显著等优势，是现代生物发酵技术的重要支撑原料。
在我们日常饮食中，米饭可能添加了铁元素，牛奶里强化了维生素D，食用油中补充了维生素E……这些看似平常的食品变化，背后都离不开“营养强化剂”的作用。
水分保持剂是一类能有效控制食品水分含量、延缓水分流失的食品添加剂。在肉制品、面点、烘焙食品等加工过程中，水分保持剂通过物理或化学作用，增强食材自身水分的稳定性，防止产品干缩、硬化或变质，从而提升食品的嫩度、口感和货架期。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
