资讯 > 市场动态 > 安徽省庐江县冶父山市监所开展春季校园食堂检查
为进一步加强学校（含托幼机构）食堂食品安全监管，严防食物中毒事件的发生，切实保障广大师生饮食安全，2019年3月下旬，安徽省庐江县冶父山市场监督管理所开展了为期一周的学校食堂专项检查。
本次检查的主要内容包括学校食品安全管理组织、应急预案建立情况，从业人员健康晨检状况，食堂环境卫生情况，食品留样、消毒等设施维护运行情况，食品采购台账建立情况等方面，共出动执法人员8人次，执法车辆2辆次，检查学校食堂11家。本次检查中发现其中6家学校食堂在食品留样、从业人员食品安全知识培训、卫生环境等不同方面存在问题，该所执法人员现场下达了责令整改通知书，责令存在问题的食堂在两周内完成整改。
下一步，该所将开展学校食堂“回头看”行动，对存在问题的学校食堂进行复查，确保所有问题整改到位。
从神农尝百草的古老传说，到青蒿素的全球瞩目，天然药物始终是人类对抗疾病、守护健康的重要力量。在化学药物面临耐药性、副作用等挑战的今天，天然药物凭借其“源于自然、整体调理”的特性，重新成为健康领域的研究热点与大众关注的焦点。
食品原料指用于生产加工食品的基本物质，是形成食品风味、营养与功能的物质基础。其质量直接决定终端食品的安全等级与食用价值，是食品工业健康发展的前提保障。
酵姆糖基础剂是一类经科学配比的复合糖类发酵助剂，主要应用于食品发酵、生物制品制备等领域。它通过提供微生物生长所需的碳源、氮源及微量元素，加速发酵过程并提高产物转化率。与单一糖类相比，其复合配方具有稳定性高、发酵效率提升显著等优势，是现代生物发酵技术的重要支撑原料。
在我们日常饮食中，米饭可能添加了铁元素，牛奶里强化了维生素D，食用油中补充了维生素E……这些看似平常的食品变化，背后都离不开“营养强化剂”的作用。
水分保持剂是一类能有效控制食品水分含量、延缓水分流失的食品添加剂。在肉制品、面点、烘焙食品等加工过程中，水分保持剂通过物理或化学作用，增强食材自身水分的稳定性，防止产品干缩、硬化或变质，从而提升食品的嫩度、口感和货架期。
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