资讯 > 市场动态 > 清明节北京餐饮消费现小高潮
清明小长假结束，北京消费成绩单新鲜出炉。4月7日，北京市商务局发布信息，假日3天，市商务局重点监测的60家零售、餐饮企业累计实现销售额17.9亿元，同比增长6.2%。值得注意的是，小长假期间，夜间餐饮消费同比增长近50%，服务性消费增长23.6%。
节日消费市场活跃。市商务局数据显示，节日期间，小吃快餐、饮品、烧烤等品类，其中夜间（18点至次日凌晨6点）餐饮消费同比增长近50%。重点消费场所、商圈客流量同比增长超10%。举例来讲，西单大悦城、东方新天地、荟聚等18家消费场所客流量增长在10%以上；东单、西单两大商圈客流量分别增长13.8%和25.1%。
提供综合性消费的场所备受消费者青睐。越来越多的市民走进购物中心、奥特莱斯等综合性消费场所看享受假期生活。数据显示，节日期间，服务性消费增长23.6%。此外，北京市外来游客在餐饮、旅游、住宿、日用百货等16大类刷卡消费金额累计3.4亿元，同比增长23.9%；消费人次达36.2万，人均消费约940元。
为拉动消费，各业态都亮出“杀手锏”并上交了漂亮的成绩单。数据显示，节日期间，首创奥特莱斯、赛特奥特莱斯、八达岭奥特莱斯、首航国力、吴裕泰等零售企业均实现销售额同比增长10%以上。
用于祭扫的青团、糕点、花卉销售旺盛。北京市电子发票信息平台大数据和监测数据显示，节日期间，北京稻香村青团投放量达100万个以上。同时，户外用品及食品、饮料、春夏服装等商品消费成为节日消费热点。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其丰富的生物活性成分和潜在的健康益处而备受瞩目。其中，源自中国特有珍稀树种——青钱柳的青钱柳叶提取物，凭借其独特的成分组合和显著的生理调节功能，正逐渐成为健康食品和功能性原料领域的新星。
近年来，人工智能与机器学习迅速从高科技概念演变为推动各行业创新的实用工具。从医疗、金融到制造业，这些技术正不断颠覆传统模式，使流程更加高效、精准和数据驱动。作为融合了科学与艺术的产业，食品行业同样也正被AI深刻改变。
棉籽蛋白是一种营养价值高、品质良好的植物蛋白资源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸组成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均达到联合国粮食及农业组织（FAO）推荐的标准。
鼠尾草是唇形科鼠尾草属多年生草本植物，因其叶子形状类似鼠尾而得名。其原产于地中海地区，目前在北美洲、欧洲、中国等地均有栽培。实际上，鼠尾草也是一种历史悠久的药用植物，古埃及人用鼠尾草来治疗不孕症，中古世纪的欧洲普遍冲泡鼠尾草茶来保健，所以希腊、罗马人又称其为“神圣的药草”。
柠檬苦素（Limonin）作为柑橘类水果中典型的四环三萜类次生代谢产物，其化学结构特征、生物合成路径、生物活性机制及在食品工业中的应用研究已形成系统性进展。
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