资讯 > 市场动态 > 俄罗斯地方美食年倡议等待普京通过
俄罗斯文化美食旅游协会会长伊琳娜·克利姆金娜称，已向俄总统普京倡议将2020年定为俄罗斯地方美食年。
近年来美食旅游在全球范围内迅速升温。倡议者称，俄罗斯有许多美食文化胜地，通过举办地方美食年不仅可将俄罗斯传统饮食发扬光大，还可开发地方潜力，吸引更多游客。
今年三月俄联邦旅游署宣布在“国家美食地图”项目框架下启动地方美食节以推动旅游业发展。至2019年年底，来自俄罗斯十多个地区的厨师、餐饮企业家和生产商将参与到地方美食节的活动中来。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其丰富的生物活性成分和潜在的健康益处而备受瞩目。其中，源自中国特有珍稀树种——青钱柳的青钱柳叶提取物，凭借其独特的成分组合和显著的生理调节功能，正逐渐成为健康食品和功能性原料领域的新星。
近年来，人工智能与机器学习迅速从高科技概念演变为推动各行业创新的实用工具。从医疗、金融到制造业，这些技术正不断颠覆传统模式，使流程更加高效、精准和数据驱动。作为融合了科学与艺术的产业，食品行业同样也正被AI深刻改变。
棉籽蛋白是一种营养价值高、品质良好的植物蛋白资源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸组成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均达到联合国粮食及农业组织（FAO）推荐的标准。
鼠尾草是唇形科鼠尾草属多年生草本植物，因其叶子形状类似鼠尾而得名。其原产于地中海地区，目前在北美洲、欧洲、中国等地均有栽培。实际上，鼠尾草也是一种历史悠久的药用植物，古埃及人用鼠尾草来治疗不孕症，中古世纪的欧洲普遍冲泡鼠尾草茶来保健，所以希腊、罗马人又称其为“神圣的药草”。
柠檬苦素（Limonin）作为柑橘类水果中典型的四环三萜类次生代谢产物，其化学结构特征、生物合成路径、生物活性机制及在食品工业中的应用研究已形成系统性进展。
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