资讯 > 市场动态 > 日本借物联网技术探索新一代便利店
能根据需要随时更换内容的电子价签、缺货时能及时通知补货的业务辅助系统、通过图像处理技术识别商品并刷脸结账的自助收银台……日本松下公司和全家便利店2日在横滨市推出一家汇集物联网技术等多种技术的验证实验店铺，探索新一代便利店的具体方式。
日本松下公司下属互联解决方案公司的羽田真大介绍说，通过店内摄像头和传感器检测，业务辅助系统可实现店铺实时状态的数据化。店员胳膊上戴着的智能手表是业务辅助系统的接收终端。比如，货架上商品数量不多了，终端的屏幕上就会出现哪个区域需要补货的提示；卫生间的使用达到一定次数，系统就会提醒店员去清扫。
记者在实验区看到，顾客将一个饭团和一瓶绿茶放到自助收银台上的识别区，摄像头根据物体的形状和颜色等特征就能判别出商品的价格。顾客把脸转向摄像头供系统识别，先确认身份再输入密码，系统就可以从关联账户扣款。
公司的技术人员介绍，这种通过图像处理技术识别商品的方法同时识别四五件商品都没有问题，即使两件商品叠在一起也能准确识别。和基于射频标签来识别商品的方法相比，这种方法能省去给每件商品张贴射频标签的烦琐工序。
店铺货架上商品的价签都是电子价签，其显示内容通过联网电脑就能轻易更改，不需要店员在价格变化时手工更换价签。用手机扫描电子价签，还能显示与商品相关的更多信息。面对面翻译系统提供中文、英文、韩语、泰语4种语言和日语的对译服务，设置在收银台可以帮助店员和外国顾客交流。
便利店的工作人员说，日本人还是喜欢人工服务。本次实验的目标与其说是未来实现无人店铺，还不如说是提高便利店的营运效率，在削减店员数量的情况下，保证服务质量不下降，以应对劳动力短缺的局面。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
