资讯 > 市场动态 > 日本借物联网技术探索新一代便利店
能根据需要随时更换内容的电子价签、缺货时能及时通知补货的业务辅助系统、通过图像处理技术识别商品并刷脸结账的自助收银台……日本松下公司和全家便利店2日在横滨市推出一家汇集物联网技术等多种技术的验证实验店铺，探索新一代便利店的具体方式。
日本松下公司下属互联解决方案公司的羽田真大介绍说，通过店内摄像头和传感器检测，业务辅助系统可实现店铺实时状态的数据化。店员胳膊上戴着的智能手表是业务辅助系统的接收终端。比如，货架上商品数量不多了，终端的屏幕上就会出现哪个区域需要补货的提示；卫生间的使用达到一定次数，系统就会提醒店员去清扫。
记者在实验区看到，顾客将一个饭团和一瓶绿茶放到自助收银台上的识别区，摄像头根据物体的形状和颜色等特征就能判别出商品的价格。顾客把脸转向摄像头供系统识别，先确认身份再输入密码，系统就可以从关联账户扣款。
公司的技术人员介绍，这种通过图像处理技术识别商品的方法同时识别四五件商品都没有问题，即使两件商品叠在一起也能准确识别。和基于射频标签来识别商品的方法相比，这种方法能省去给每件商品张贴射频标签的烦琐工序。
店铺货架上商品的价签都是电子价签，其显示内容通过联网电脑就能轻易更改，不需要店员在价格变化时手工更换价签。用手机扫描电子价签，还能显示与商品相关的更多信息。面对面翻译系统提供中文、英文、韩语、泰语4种语言和日语的对译服务，设置在收银台可以帮助店员和外国顾客交流。
便利店的工作人员说，日本人还是喜欢人工服务。本次实验的目标与其说是未来实现无人店铺，还不如说是提高便利店的营运效率，在削减店员数量的情况下，保证服务质量不下降，以应对劳动力短缺的局面。
从神农尝百草的古老传说，到青蒿素的全球瞩目，天然药物始终是人类对抗疾病、守护健康的重要力量。在化学药物面临耐药性、副作用等挑战的今天，天然药物凭借其“源于自然、整体调理”的特性，重新成为健康领域的研究热点与大众关注的焦点。
食品原料指用于生产加工食品的基本物质，是形成食品风味、营养与功能的物质基础。其质量直接决定终端食品的安全等级与食用价值，是食品工业健康发展的前提保障。
酵姆糖基础剂是一类经科学配比的复合糖类发酵助剂，主要应用于食品发酵、生物制品制备等领域。它通过提供微生物生长所需的碳源、氮源及微量元素，加速发酵过程并提高产物转化率。与单一糖类相比，其复合配方具有稳定性高、发酵效率提升显著等优势，是现代生物发酵技术的重要支撑原料。
在我们日常饮食中，米饭可能添加了铁元素，牛奶里强化了维生素D，食用油中补充了维生素E……这些看似平常的食品变化，背后都离不开“营养强化剂”的作用。
水分保持剂是一类能有效控制食品水分含量、延缓水分流失的食品添加剂。在肉制品、面点、烘焙食品等加工过程中，水分保持剂通过物理或化学作用，增强食材自身水分的稳定性，防止产品干缩、硬化或变质，从而提升食品的嫩度、口感和货架期。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
