资讯 > 市场动态 > 日本借物联网技术探索新一代便利店
能根据需要随时更换内容的电子价签、缺货时能及时通知补货的业务辅助系统、通过图像处理技术识别商品并刷脸结账的自助收银台……日本松下公司和全家便利店2日在横滨市推出一家汇集物联网技术等多种技术的验证实验店铺，探索新一代便利店的具体方式。
日本松下公司下属互联解决方案公司的羽田真大介绍说，通过店内摄像头和传感器检测，业务辅助系统可实现店铺实时状态的数据化。店员胳膊上戴着的智能手表是业务辅助系统的接收终端。比如，货架上商品数量不多了，终端的屏幕上就会出现哪个区域需要补货的提示；卫生间的使用达到一定次数，系统就会提醒店员去清扫。
记者在实验区看到，顾客将一个饭团和一瓶绿茶放到自助收银台上的识别区，摄像头根据物体的形状和颜色等特征就能判别出商品的价格。顾客把脸转向摄像头供系统识别，先确认身份再输入密码，系统就可以从关联账户扣款。
公司的技术人员介绍，这种通过图像处理技术识别商品的方法同时识别四五件商品都没有问题，即使两件商品叠在一起也能准确识别。和基于射频标签来识别商品的方法相比，这种方法能省去给每件商品张贴射频标签的烦琐工序。
店铺货架上商品的价签都是电子价签，其显示内容通过联网电脑就能轻易更改，不需要店员在价格变化时手工更换价签。用手机扫描电子价签，还能显示与商品相关的更多信息。面对面翻译系统提供中文、英文、韩语、泰语4种语言和日语的对译服务，设置在收银台可以帮助店员和外国顾客交流。
便利店的工作人员说，日本人还是喜欢人工服务。本次实验的目标与其说是未来实现无人店铺，还不如说是提高便利店的营运效率，在削减店员数量的情况下，保证服务质量不下降，以应对劳动力短缺的局面。
食品添加剂是指在食品行业生产中为改善食品的颜色、香气、味道，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的一类化合物质或者天然物质。食品添加剂根据用途分类，包括食用色素、营养强化剂、防腐剂、调味剂、增稠剂等。
运动性疲劳是指人体脑力和体力持续活动到一定阶段时出现的一种生理现象，表现为机体生理过程不能维续其机能在特定水平上或不能维持预定的运动强度。过度疲劳可能会导致内分泌紊乱、机体免疫力下降，严重者危及生命健康。机体产生疲劳的机制目前的解释主要为能量物质水平降低、代谢产物的累积、氧化应激、炎症因子的过度释放、Ca2+代谢紊乱等。
当顶层出手的时候，“减肥”就不再是停留在嘴上的话题了，而是要切实的落到实处。《体重管理指导原则（2024年版）》指出，有研究预测，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率将攀升至70.5%，儿童群体也将突破31.8%。“体重管理年”三年行动方案的提出，将“减肥”这个私人话题正式升到了社会层面，是以人民健康为中心的战略体现。
甘薯，又称红薯、甜薯、白薯、朱薯等，为一年生草本植物，富含多种营养物质，其块根富含淀粉、蛋白质、糖类、粗纤维、多酚、黄酮、维生素、类胡萝卜素、花青素和矿物质等，是公认的高营养价值、高性价比的食物。
电解质水作为一种新兴的饮品，近年来受到了广泛关注。它在运动、高温、疾病等场景下，为人们提供了补充电解质和水分的便捷方式。然而，市场上电解质水产品众多，质量参差不齐，消费者在选择时往往感到困惑。本期，我们将从相关标准的角度，深入探讨电解质水的定义、分类、营养成分、标签标识等方面，帮助消费者更好地了解和选择电解质水。
说到月见草油，很多人第一反应是保健品柜台里那些金灿灿的胶囊，其实它是以食材身份登上人类餐桌的。近年来，食品科学家们重新发现了它的食用价值——在德国柏林举行的世界功能食品大会上，月见草油被评为“最 具开发潜力的新型食用油”。
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