资讯 > 市场动态 > 杭州市西湖区开展连锁餐饮服务单位食品安全整治
据杭州市市场监督管理局网站消息，针对315期间媒体曝光的“外婆家”餐饮行业食品安全问题，为进一步强化餐饮服务单位食品安全主体责任，有效防范餐饮服务环节食品安全事故发生，西湖区市场监督管理局持续开展大型连锁餐饮服务单位检查，全力做好食品安全风险预警，目前已出动执法156人次，检查连锁餐饮店铺75家，发现台账不规范等问题9个，目前均已整改完毕。
强化门店管理。西湖区市场监督管理局组织辖区大型连锁餐饮服务单位相关负责人召开食品安全风险，对餐饮单位在落实食品安全制度和进货查验落实、加强人员管理、加工操作过程管控、食品存储管理、清洗消毒等方面的关键要素细化标准，要求餐饮单位要严格落实主体责任，加强日常管理，绝不能心存侥幸，必须不打折扣落实好各项制度要求，严防发生食品安全问题。
严管食材质量。针对食材质量这一餐饮食品安全源头，西湖区市场监督管理局严格督查企业履行采购查验制度，抽查企业进货台账，要求做到进货时间、经办人、进货商家等记录清晰明了，做到进货渠道正规、有源可追溯，不能控制成本而降低食材质量；同时针对后厨卫生开展大检查，要求大型连锁餐饮服务单位各通过微信等形式，每天报送后厨卫生状况，发现地面存在餐厨垃圾等情况，立即要求整改。
创新管理方式。西湖区市场监督管理局积极探索创新管理方式，进一步完善和发挥好“阳光厨房”和“食品安全智慧系统”APP这两个载体功能，认真查找食品安全隐患，严防严管严控食品安全风险，不断提升食品安全管理水平。
随着“天然、绿色、健康”成为全球消费趋势，植物原料作为连接自然资源与人类需求的关键载体，正以不可替代的地位重塑多个产业格局。从传统的中药材到现代生物科技提取的活性成分，植物原料凭借其天然属性和多元价值，在食品、医药、美妆等领域绽放活力。
在人类与疾病抗争的漫长历史中，植物始终是重要的“天然药库”。其中，一类兼具香气与药效的植物——药用芳香植物，凭借其独特的挥发性成分，在传统医药和现代养生领域占据重要地位。
随着“天然、绿色、无添加”的消费理念深入人心，蔬菜提取物作为一类源自植物的天然功能成分，正逐渐成为食品、医药、美妆等多个行业的核心原料。本文将围绕蔬菜提取物的特点、应用领域及市场前景展开分析，揭示其在当代健康经济中的重要价值。
在现代健康管理中，营养保健品食材作为科学补充营养的核心载体，正逐渐成为大众关注的焦点。与日常饮食中的普通食材相比，它们更侧重特定营养成分的浓缩与高效吸收；与药品不同，保健品食材以“日常养护”为核心，帮助人体精准补充缺失或易不足的营养素。
随着全球健康意识的提升与可持续发展理念的普及，食品工业正经历一场油脂应用的变革。传统食用油脂（如大豆油、动物油脂）虽营养丰富，但高饱和脂肪、反式脂肪酸及环境问题逐渐凸显，油脂替代品作为创新解决方案应运而生。它不仅能满足食品加工中对油脂功能的需求，更在健康、环保与资源利用效率上开辟了新路径。
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