茶企广告宣传遭质疑 严格把关工艺保证茶品是关键

　　日前，有关小罐茶的一张图在微博和朋友圈刷屏。随之而来的是“小罐茶骗局”、“大师满天飞”的舆论，也让消费者对价格相对昂贵的小罐茶产生了质疑。俗话说，“公说公有理，婆说婆有理”，各网友观点各有不一。但是，质疑声被小罐茶“以子之矛，攻子之盾”噎住。
 
　　对于按照小罐茶“每一罐都是泰斗级大师手工制茶”“八位制茶大师手工制作”“2018年销售额突破20亿”的宣传，有的网友质疑，倘若大师年中无休，平均下来每位大师要炒1460多斤鲜茶叶，但是大多数手工炒茶师傅炒30斤左右鲜茶叶，经验丰富的炒茶师傅也只能炒40斤。显而易见，2018年销售额突破20亿，每一罐又都是泰斗级大师手工制茶，不符合实际情况。
 
　　也有人调侃称，宣称“每一罐都是泰斗级大师手工制茶”，按照每一罐80克茶叶换算，相当于一位制茶大师要炒制220斤鲜茶，远远超过经验丰富的炒茶师傅，这样的话可不“把大师给累坏了”。更有甚者开玩笑说，显然与客观事实完全不符，小罐茶这是在收“智商税”。然而，这些网友质疑随即被小罐茶发表声明“以子之矛，攻子之盾”噎住。
 
　　小罐茶表示，“小罐茶，大师作”虽是宣传语，但是这里的“作”并不是“做”，指的是代表大师技艺的作品，并非大师手工去炒茶。制茶的手艺是大师亲自传承，茶叶的品质大师亲自把控。与“大师做”相比，“大师作”更能让消费者喝到好茶。由于严格把控制茶的每个环节，制茶的每一道工艺都受到严格控制。炒茶工序虽繁，但不敢省人工，人工成本虽高，也不减工序，慢工细作，保证茶品更重要。
 
　　除此之外，小罐茶和制茶师们严格遵循制茶技艺，共同制定茶叶产品标准，把关原料采摘和生产过程，而对于炒制效率要求高，劳动力要求高的制茶工序逐步交给现代化的茶叶机械去解决，比如炒茶机、茶叶烘干机、杀青机、揉捻机、茶叶包装机等。用现代化茶叶机械替代手工制茶，这是当下行业转型升级的大趋势。也许“大家都非常关心大师累不累？”，或许“大师应该很累，但不是炒茶的手累，而是解释得心累。”
 
　　细细想来，小罐茶发表声明确实很在理。目前，不少茶企业都引进炒茶机，一台炒茶机其每天能炒50多斤干茶。相比手工炒茶，顶多炒4斤干茶，大大提高了炒茶效率。另外，传统炒茶大多采用以煤、木柴作为燃料的加工设备，不但效率低、成本高，劳动强度大，而且炒茶火候、温度时常把握不准，炒制出来的茶叶色泽差、香气淡。而电炒茶机，以电为能源，不仅提高了炒茶效率，保证茶叶的品质，也告别了烟熏火燎的柴火炒茶时代。
 
　　另外，茶叶微波杀青机的应用，要是利用微波技术对新鲜茶叶中的水分作用生热，彻底破坏茶叶酶的活性，不会造成叶绿素在酶作用下变色，保证其外形的色泽。通过微波杀青使得茶叶体内低沸点的青叶醇产生异构化作用，形成具有清香的反式青叶醇，从而除去鲜叶中的青草气，散发茶叶香味，这样便可以限度的保留天然绿色和纯正的茶香，对茶的本身不会造成损坏，保证茶叶的色泽、风味口感以及品质。
 
　　随着两大质疑声的渐渐消除，小罐茶在茶行业的优势显而易见。其实，相比上文提到的“虚假宣传”，想必消费者更关心茶叶的品质。相信茶企业严格把关茶叶生产过程，并借助现代茶叶机械，定能让消费者喝到更多好茶。