资讯 > 市场动态 > 奶业正向全面振兴稳步迈进
全球乳制品贸易平台公布的数据显示，全球乳制品交易价格指数上涨4.2%，脱脂奶粉交易价格大涨10.3%。恒天然集团首席执行官迈尔斯·赫里尔认为，中国在2018年末对全脂和脱脂奶制品的旺盛需求是价格上涨的一个重要原因。
到2022年，中国或将超越美国成为全球乳制品消费国。面对庞大的市场需求，民族奶业能否在激烈的国际竞争中占得一席之地。无论奶农，还是牧场，亦或乳企，奶业产业链的各个主体，如何为奶业振兴添砖加瓦，又从中受益呢？
我国有100多万奶农，1000多万头奶牛，几百家乳企。奶业一头连着养殖业、一头连着加工业，一头连着奶农、一头连着消费者，奶业既关系到城乡居民的身体健康，又关系到广**农的切身利益。
我国虽然是奶业生产和消费大国，但消费水平还不高，奶业发展潜力和空间巨大。以液态奶均价6.25元/斤计算，农村居民人均消费折合72斤液态奶的乳品，人均乳品支出就要达到450元，约占农村居民人均食品支出的14%，相当于城镇居民食品消费中乳品支出占比的3倍。随着居民收入水平提高、城镇化推进和二胎政策的实施，在县域的城镇和乡村，奶类消费仍有较大增长潜力。
农业农村部部长韩长赋曾表示，“一杯牛奶强壮一个民族，小康社会不能没有牛奶，十几亿中国人不能没有自己的民族奶业。为国人的幸福生活计，为农民的就业增收计，为国家重要农产品保障计，我们都必须加快振兴奶业，为所有中国人都能喝上奶、喝优质奶而不懈努力。”
这几年，每谈到奶业振兴，总会涉及一个话题——提升国人对国产奶的消费信心。我曾在北京金融街购物中心的GREYBOX精品咖啡店里看到，一款名为澳洲拼配搭配澳洲新鲜牛奶的澳白咖啡备受消费者欢迎。很多消费者表示，以前买咖啡从来没注意过咖啡里的牛奶产自哪里，现在很想尝试。咖啡店高级技术经理陈浩铭表示，由于进口鲜奶保值期短，目前都是每周空运进口，再以冷链运输到门店，已有一批忠实顾客，澳洲鲜奶销量约占了咖啡饮品一半。这说明国产奶业在产品差异化竞争上仍有很大空间待提升。
不过，我们能明显感到消费者的信心在逐渐恢复。“受婴幼儿奶粉事件影响，进口奶粉在中国市场占有率曾一度达到75%；而数据显示，国产奶粉在全国的市场占有率已恢复到50%以上。这表明，政府和企业所做出的一系列努力，卓有成效。
小康社会不能没有牛奶，十几亿中国人不能没有自己强大的民族奶业。现在，有世界的加工企业，有巨大的潜在消费市场，还有国家的大力支持，人们有理由相信，“好牛奶、中国造”的理念一定会深入人心，中国奶业全面振兴一定会早日实现。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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