资讯 > 市场动态 > 小年临近，老字号半成品年夜饭热销
随着小年临近，不少老字号特色半成品年夜饭迎来热销。今天（1月22日），记者在百年湘菜名店曲园酒楼看到，半成品年夜饭礼盒放满了雅间，有不少顾客前来领取，也有顾客干脆在店里就喊来了快递小哥。春节期间，快递员也要回家过年，部分老字号推出员工送半成品年夜饭到家的服务。
“今年是我年上班，过年不准备回家了，老家在东北，想买点京城老字号的半成品年夜饭给家里递回去。”正在发快递的顾客小王说。
记者在曲园酒楼看到，这里有米粉肉、四喜丸子、腊肠、酱板鸭等成盒的半成品年味菜，还有腊肉、豆豉、萝卜干、酸豆角等真空小包装的小菜，价格搭配从118元至388元，方便快递运输。据了解，从腊月十五过后，这家老字号半成品年夜饭就进入销售高峰，现在要卖出两三百份。
什刹海美食明珠烤肉季今年推出了包括非遗烤羊肉、宫爆虾肉、芫爆散丹等在内的半成品年夜饭，适合6-8人的套餐价格八九百元。店里针对春节快递小哥回家过年，还会在春节期间推出员工送半成品年夜饭到家的服务。
鸿宾楼的半成品年夜包括美味牛腩、鲍汁鱼丸等八道热菜、三款面点；烤肉宛的半成品年夜饭包括非遗烤牛肉、清炒虾仁、鲜椒鲈鱼；柳泉居推出的是包括干烧大黄鱼、柳泉居秘制扒鸡等在内的半成品年货；峨嵋酒家年夜饭包括宫保鸡丁、干烧黄鱼、樟茶鸭等。
护国寺小吃起源店的年货小吃盒、护国寺小吃地安门店的扒鸡小吃盒，同样迎来热销，销售高峰卖出三四百盒。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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