资讯 > 热点资讯 > 油莎豆有望成为大豆重要替代性原料
11月22日，科学技术部农村司在京召开油莎豆产业科技创新座谈会。会议围绕我国大豆及食用油对外依存度高的问题，探索大豆产品替代途径。与会代表交流讨论我国油莎豆产业的发展现状、潜力和对策，并针对品种退化、收获机械缺乏、加工设备落后、市场培育缓慢等制约产业发展的瓶颈问题提出了意见和建议。相关省区科技厅相关负责人表示，将进一步发挥各省的资源禀赋优势，整合资源力量，加强政科企合作，开展协同创新、联合攻关，加快油莎豆产业规模化高效健康发展。
科学技术部相关负责人对油莎豆产业下一步发展提出了具体要求，一是提高认识。要充分认识油莎豆作为大豆的重要替代性原料和产品的重要作用，凝聚共识，增强推动产业发展的责任感和使命感。二是规划引领。加强顶层设计，研究出台相关政策，积极稳妥推进。三是科技先行。聚焦产业重大关键共性技术问题，加大研发部署，开展集成示范。四是平台支撑。发挥农业科技园区载体作用，培育建设油莎豆创新中心。五是机制创新。突出企业创新的主体作用，提升成果转化效率与质量。
莎豆又名油莎草、虎坚果等，为莎草科一年生植物，原产于非洲及地中海沿岸国家，是我国近年来引进的一种优质、高产、综合利用前景广阔的，集粮、油、牧、饲于一体的经济作物。
油莎豆是我国大力推广的新型油料作物，已被列入《全国种植业结构调整规划（2016—2020年）》推荐作物品种。它适应性极强，适宜在荒地、滩涂地，及盐碱地等土地上种植，可有效利用边际土地资源，促进边际地生态环境保护；产量高，一般亩产鲜豆1000千克，干豆500千克，种1亩油莎豆相当于7-10亩油菜；市场前景广阔，既可开发成食用油，又可加工成口感佳的风味食品。
今年，由中国农科院油料所选育的“中油莎1号”，通过了中国作物学会油料作物专业委员组织的品种认定，这是我国育成的高油高产油莎豆品种。该品种块茎种子含油量31.3%，是长江流域含油量的油莎豆品种，目前在长江中下游种植1万亩左右，已开发出油莎豆饮料、减肥饼干等产品。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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