牛磺酸素主要存在于物体中吗？

2018-10-26 来源：Sjgle.com食品加工在线

关于牛磺酸可能很多人听说过，但是具体的并不了解。牛磺酸素顾名思义是从牛黄中分离出来的。它在人体自身中可以合成，以游离态存在于人体。那么牛磺酸素主要存在于哪些物体中呢？

　　关于牛磺酸可能很多人听说过，但是具体的并不了解。牛磺酸素顾名思义是从牛黄中分离出来的。它在人体自身中可以合成，以游离态存在于人体。那么牛磺酸素主要存在于哪些物体中呢？

牛磺酸素

【牛磺酸素主要存在于物体中吗】

　　含有牛磺酸素的植物也是很普遍的，像橄榄油、核桃、杏仁、花生、芝麻藻类等植物中都含有牛磺酸素。一些动物内脏以及海鱼、贝类等动物内脏以及海鱼、贝类、墨鱼、章鱼、虾，贝类的牡蛎、海螺、蛤蜊等也都含有牛磺酸。那么牛磺酸主要有哪些营养作用呢。

　　牛磺酸从化学结构考虑属于氨基酸类。化学名称：氨基乙磺酸。里面含有硫原子，因此又被称为含硫氨基酸。氨基酸是构成蛋白质的基本成分，同是含硫的氨基酸如半光氨酸、蛋氨酸（甲硫氨酸）均参与合成蛋白质。

　　但是牛磺酸不参与合成蛋白质。因为氨基酸的氨基和羧基结合组成蛋白质。而牛磺酸没有羧基，由磺酸基取代了羧基。因而不能与其它氨基酸结合。所以牛磺酸以游离的状态存在于人体内。

　　牛磺酸素是人体不能缺少的，如果缺少了它，就不能存活，如果只靠人体合成是不够的。因为仅仅这些并不能满足人体的生理需要，因此还需要从外界摄入。通过摄入一些含有牛磺酸的植物，动物等来摄入。含有牛磺酸素的植物和动物还是很多的，平常可以多食用一些。