资讯 > 市场动态 > 我国粮食安全和国民健康迎来新机遇 中科院成功攻克小麦糊粉层分离技术
记者8月19日从在北京召开的“小麦糊粉层战略意义”研讨会获悉，小麦糊粉层的物理分离技术已被中科院嘉兴中俄科技转化中心攻克。与会专家认为，这项高科技技术可以有效扩大我国粮食产业化规模，对我国保障粮食安全、增加粮食产量、提高粮食品质、建设健康中国有十分重大的战略意义。
小麦糊粉层在小麦籽粒皮层的最内层，位于小麦种皮和胚乳之间，虽仅占麦粒总质量的7%-9%，却富含了小麦70%以上的主要营养和精华。
专家认为，小麦糊粉层对改善“三高”、便秘和肥胖症有明显效果，是全谷物食品不可或缺的核心内容。
自上个世纪80年代末，美国研究人员发现小麦糊粉层价值后，国际食品企业投入大量人力物力进行糊粉层产业化应用研究，由于分离技术不成熟，至今未取得工业化突破。该项目负责人之一吴亮研究员介绍说，中科院嘉兴中俄科技转化中心历经8年努力，最终开发出旋风涡流微纳米分离技术，首次解决了小麦糊粉层工业化纯物理分离的技术难题。他说，小麦糊粉层分离方法和分离技术设备处于水平，具有自主知识产权。
小麦是国际公认的三大主粮之一，在粮食安全方面举足轻重。我国一年小麦产量有1.2亿多吨，其中产生的2至3000万吨麸皮，大多做为了家畜饲料。
目前，我国以“三高”为代表的慢性病人口总量和增速均是世界，健康食品供给已成为建设健康中国的首要问题。与会专家认为，通过推广这项技术，我国能从每年小麦加工产生的麸皮中，通过物理技术分离获得1000多万吨糊粉层，这使我国粮食凭借高科技增加了粮食产量，进一步保障了粮食安全，还能使粮食品质提高，吃饭就达到健康。
研讨会由求是《小康》杂志社与浙江中科院应用技术研究院主办。据悉，目前小麦糊粉层产业化项目已落地山东省菏泽市、滨州市。
乙酸钾是一种常见的钾盐化合物，化学式为KC2H3O2，因其良好的溶解性和稳定性，被广泛应用于食品、医药、农业和工业领域。乙酸钾不仅作为重要的钾元素来源，还具备调节酸碱、促进代谢等多种功能，深受各行业青睐。
乙酸钙是一种重要的无机钙盐，化学式为Ca(C2H3O2)2。作为钙元素的良好来源，乙酸钙因其高溶解性和良好的生物利用率，广泛应用于食品、医药、农业和工业领域。
丙酸钙是一种常用的食品防腐剂，化学式为C6H10CaO4，是丙酸的钙盐。丙酸钙因其良好的抗菌防霉性能、较高的安全性和广泛的应用范围，成为食品加工、饲料添加以及医药等行业的重要原料。
丙酸钠是一种广泛使用的防腐剂，化学式为C3H5NaO2，属于有机酸钠盐类。丙酸钠以其优异的抗菌和防霉性能，被广泛应用于食品加工、饲料工业、医药以及建筑材料等领域。
硫酸镁是一种重要的无机盐，化学式为MgSO₄，常以七水合物形式存在，俗称泻盐或苦盐。硫酸镁因其多种应用价值和丰富的镁元素，广泛应用于医药、农业、工业及日常生活领域，成为现代生产和健康管理中不可或缺的矿物资源。
脱氢乙酸钠是一种常用的食品防腐剂，化学式为C₈H₇NaO₄。作为脱氢乙酸的钠盐，脱氢乙酸钠具有良好的抗菌和防霉性能，广泛应用于食品、饮料、化妆品及医药行业。
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