资讯 > 市场动态 > 我国粮食安全和国民健康迎来新机遇 中科院成功攻克小麦糊粉层分离技术
记者8月19日从在北京召开的“小麦糊粉层战略意义”研讨会获悉，小麦糊粉层的物理分离技术已被中科院嘉兴中俄科技转化中心攻克。与会专家认为，这项高科技技术可以有效扩大我国粮食产业化规模，对我国保障粮食安全、增加粮食产量、提高粮食品质、建设健康中国有十分重大的战略意义。
小麦糊粉层在小麦籽粒皮层的最内层，位于小麦种皮和胚乳之间，虽仅占麦粒总质量的7%-9%，却富含了小麦70%以上的主要营养和精华。
专家认为，小麦糊粉层对改善“三高”、便秘和肥胖症有明显效果，是全谷物食品不可或缺的核心内容。
自上个世纪80年代末，美国研究人员发现小麦糊粉层价值后，国际食品企业投入大量人力物力进行糊粉层产业化应用研究，由于分离技术不成熟，至今未取得工业化突破。该项目负责人之一吴亮研究员介绍说，中科院嘉兴中俄科技转化中心历经8年努力，最终开发出旋风涡流微纳米分离技术，首次解决了小麦糊粉层工业化纯物理分离的技术难题。他说，小麦糊粉层分离方法和分离技术设备处于水平，具有自主知识产权。
小麦是国际公认的三大主粮之一，在粮食安全方面举足轻重。我国一年小麦产量有1.2亿多吨，其中产生的2至3000万吨麸皮，大多做为了家畜饲料。
目前，我国以“三高”为代表的慢性病人口总量和增速均是世界，健康食品供给已成为建设健康中国的首要问题。与会专家认为，通过推广这项技术，我国能从每年小麦加工产生的麸皮中，通过物理技术分离获得1000多万吨糊粉层，这使我国粮食凭借高科技增加了粮食产量，进一步保障了粮食安全，还能使粮食品质提高，吃饭就达到健康。
研讨会由求是《小康》杂志社与浙江中科院应用技术研究院主办。据悉，目前小麦糊粉层产业化项目已落地山东省菏泽市、滨州市。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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