资讯 > 市场动态 > “进货100斤卖出105斤，肯定卖了隔夜菜”：智能化升级后，上海这些菜场再无秘密
前一阵台风“安比”来临时，家住淮海西路288弄的许阿姨却不为买菜发愁，手机微信中刚安装的“食行生鲜”小程序替代了她使用多年的“买菜专用小拖车”：前夜里手机下单购买的蔬果、冰鲜，第二天下午就出现在楼下新安装的生鲜柜里，许阿姨只需去取走菜品，拎上楼就能开火烧菜。
在安顺路220 弄纺大小区，居民朱师傅使用手机软件“买小菜”的本领也大有进步。原来，自从小区附近的美天安顺菜市场改造为标准化“2.0版菜场”后，朱师傅在菜场也学着用手机扫描菜价标牌上的二维码，查看生产地和物流过程，方便又安心。
日前发布的《中共上海市委关于面向全球面向未来提升上海城市能级和核心竞争力的意见》中提出，上海要打造令人向往的品质生活新高地，增加多层次、高水平公共服务供给，注重提高生活性服务业品质。在长宁区，升级版标准化菜场、智慧微菜场、蔬菜直供进小区等为老百姓的“菜篮子”提供了智能化、便利化和更为标准化的选择，但遇台风、高温轮流夹击，居民们担心的菜价上涨、品种和品质不稳定等问题能否随着新业态的出现彻底解决，仍需政企多方努力。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
