资讯 > 编辑推荐 > 食用油新国标GB2716—2018出台 调和油配比不明乱象有望终结
在我们的一日三餐中，食用油扮演着不可或缺的角色，没有它再珍贵的食材都很难变成餐桌上的美味佳肴。然而这么多年来食用油市场存在很多问题，如随意勾兑、标识混乱、名称繁杂等，因此社会各界一直期望国家相关部门能对此做出新动作。
喜大普奔，《食品国家安全标准食用油（GB2716—2018）》终于在今年6月21日出台，并将于今年12月21日正式实施。伴随着新国标GB2716—2018的出台，调和油配方将要求公开，食用油行业的“整风”运动也会随即展开。
我国是食用油消耗大国，统计数据显示我国每年食用油中仅调和油销量就高达四五百万吨。事实上，调和油是两种或两种以上成品油按照营养和风味的需要、以一定的比例科学调配而成的食用油，它不仅脂肪酸组成的平衡性好，而且还含有单一油品所不及的多样营养成分。一直以来，在超市或电商平台上，占据食用油市场半壁江山的各品牌调和油让广大消费者看得眼花缭乱。
目前市场上调和油种类繁多，价格也是高低不一，比如橄榄调和油就比玉米调和油的价格高出很多，但高价真的就意味着高质量吗？调查发现大部分食用调和油都是在大豆油或者菜籽油的基础上，再加上一些花生油、橄榄油等较贵的油种。由于国标的缺失，各大商家就一直以模糊的标注和名称示众，让消费者根本无法了解调和油里各种油的具体比例，其实细心的消费者很容易就会发现现在很多调和油的配料表只能看到配料的名称，而不能看到各配料的具体含量。
这种现象的出现是由于多年来食用调和油可供选用的标准仅有一个推荐性行业标准SB/T10292-1998，但是此标准并没有涉及油料配比和营养标识问题。虽然2013年实施的《预包装食品标签通则》（该通则规定预包装食品中各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列，其中加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列）让调和油行业乱象有所改善，但实际生活中上我们还很难在调和油标签上找到其具体配方比例。
此次出台的新国标是基于十多年来的大量基础性检验检测和评估的食用油领域最重要的基础性新标准，对终结调和油行业乱象将发挥巨大作用。它将老国标中《食用植物油》、《食用植物调和油》合并在一起，并对《食用植物油卫生标准》《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》进行整合修订。并且它对调和油的标签标识和命名做出了明确规定，并鼓励在调和油标签标识中注明产品中大于2%脂肪酸组成的名称和含量(总脂肪酸的质量分数)。更令人兴奋的是，像中储粮等企业已率先公开其产品的原料配比，给其他企业树立了榜样。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
