木薯粉是一种从热带植物—木薯的块根中提取的植物性淀粉。木薯粉的应用有用于制作啤酒、酱料、面包、味精、饼干、虾片、粉丝等食物以及树脂、涂料、胶粘剂、塑料纤维塑料薄膜等化工产品，工业上可用于制作酒精、果糖、葡萄糖等。木薯粉品质优良，可供食用，其原材料木薯是一种多年生灌木，与甘薯和马铃薯合称为世界三大薯类作物。木薯起源于亚马逊河流域南部边缘地区，人类对它已有四千多年的食用史和三千多年的栽培史，19世纪初木薯栽培传入中国。
【木薯粉的应用】
由于木薯粉口味平淡、无味道、无余味，因此相对于普通淀粉，木薯粉更适合于例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等需精调味道的产品。木薯淀粉无异味，也适用于例如食品和化妆品等需精调气味的产品。其次，木薯淀粉蒸煮后 形成的浆糊清澈透明，适合于用色素调色，因此木薯粉可以用于高档纸张的施胶。另外，木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20，因此具有很高的尖峰粘度，木薯淀粉也可通过改性消除粘性产生疏松结构，可以广泛应用于食品行业。在日常生活中，可以将木薯粉掺水和肉搅拌均匀做成一道口感更佳的菜肴。
采用木薯粉与甘蔗糖蜜混合原料发酵酒精，既可以提高发酵醪液的总糖浓度，又降低了淀粉质原料醪液的固形物浓度，改善流动性，同时也可以减弱糖蜜中有害成分对酵母菌的毒害作用，缩短发酵时间，提高了发酵醪液的酒精浓度，从而提高原料的转化速率和利用率，降低酒精的原料成本。此外，木薯粉在养殖业也有重要的应用。在肉鸭日粮中用木薯替代部分玉米，可以在一定程度上提高日粮中干物质和蛋白质的表观消化率，从而达到增质量和降低料重比的效果。
脱氧剂又名吸氧剂，是一组易与游离氧、溶解氧发生反应的化学混合物，可在规定时间内将包装容器内的氧气体积分数降低至0.1% 以下并保持一定时间的产品。脱氧剂根据原材料的不同可分为以无机物为主要组成成分的无机类吸氧剂和以有机物为主要组成成分的有机类吸氧剂，其中无机类吸氧剂以铁系、亚硫酸盐系为代表，应用较为广泛，其他还有铂、铑、钯等加氢催化剂型的吸氧剂。
与健康的体魄相比，拥有一个健康的大脑似乎是很多人梦寐以求的事情。且不说快节奏的社会环境导致的失眠、健忘等问题，还有相当一部分人群会出现无法逆转的脑健康疾病。
近期，烘焙行业新闻不断，先是海底捞旗下烘焙品牌“拾㧚耍・SCHWASUA”在杭州开业，显示出巨头对烘焙赛道的看好；可另一边，杭州知名烘焙品牌“欢牛蛋糕屋”深夜发文致歉，将停止运营。
为了促进茶产业高质量发展，推动乡村富民产业升级，根据有关法律、行政法规，结合安徽省实际，制定《安徽省促进茶产业发展条例(草案征求意见稿)》今日发布，公开征求公众意见。
近期，冻芒果、冻柿子等冻水果冰淇淋在市场迅速走红，河南经销商老方计划打造冻水果冰淇淋专区的举动，正是这股热潮的缩影。这类产品以“极简”配料表为卖点，与“一支冰淇淋全是料”的“极繁”趋势形成鲜明对比，其背后蕴含的市场逻辑和发展潜力值得深入探究。
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