白桦茸又叫做褐多孔菌、桦褐孔菌、桦癌褐孔菌、斜管纤孔菌，是锈革孔菌科的干燥子实体。白桦茸采摘季节为春季，由于白桦茸对寄主的选择性很强，且主要生于银桦、白桦、榆树以及赤杨等的树皮下，有些活立木树皮下或者是砍伐后树木的枯干上，因此白桦茸尤为珍贵。主要分布于例如北美、波兰、芬兰、中国黑龙江、吉林省、日本（北海道）、俄罗斯等北半球北纬45°~50°的地区。
【白桦茸采摘】
白桦茸的菌丝体及其耐寒，生存在木材中的菌丝体能耐寒零下40℃的低温，并且还可以在砍伐后的枯木上生存六年之久。更加珍贵的是野生白桦茸只能在活的桦树上生长。10-15年后才具有很好的药用价值。它能吸干桦木的精髓，使树木枯死而集各种营养和具有防病抗癌作用的化学元素於一身，成为难得的药用真品。
目前，由于白桦茸极为稀少，可以采用人工驯化栽培的方式获取。白桦茸母种菌丝的适应性较强，在一般的培养基上均可生长。由于玉米粒培养基具有制作简单、方便、但容易老化，不易贮存的优点，因此实际生产中白桦茸原种及栽培种培养基以玉米粒培养基为，。白桦茸菌核人工栽培培养料不同配方对白桦茸菌核产量不同。菌丝适应性较强，但菌核的形成以桦木屑52%、玉米芯26%、麦麸20%、白糖1%、石膏1%、水分65%为，生物学效率达30%。培养基富含糖、氮，可见其菌核有明显喜糖、喜氮的特性，因此在菌核人工栽培和实际生产中尤其要注意培养料的配比。
在肥胖成为“全民公敌”的当下，不少消费者在体重焦虑中“谈油色变”。数据显示，我国人均烹调油食用量约48克/日，远超中国居民膳食指南推荐的25—30克/日，这种焦虑对减少油脂摄入会有帮助，只是，同时也误伤了“好油”。
中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所日前发布的《2025中国农业农村低碳发展报告》（以下简称《报告》）显示，自2022年我国发布《农业农村减排固碳实施方案》以来，我国农业农村绿色低碳转型和高质量发展取得了显著成效。
我国是农业大国，农产品在出口贸易中占据着举足轻重的地位。近年来，我国农产品出口以其特有优势，在带动农村就业、增加农民收入、推进农业产业发展及加速农业现代化建设方面发挥了重要作用。
在健康饮食理念加速普及的当下，坚果凭借丰富的营养和良好的口感，日益受到消费者的青睐。去年我国坚果市场规模已突破千亿元大关，达到1124.35亿元，且同比增长率保持在两位数。
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