资讯 > 食品原材料 > 新鲜水果有益糖尿病患者
众所周知，对普通人来说，食用新鲜水果蔬菜有益健康，但很多糖尿病患者不敢吃水果，担心糖分高。英国牛津大学一项研究却显示，食用新鲜水果除了能降低普通人患糖尿病风险，对糖尿病患者也同样有益，能够降低他们患糖尿病并发症的风险。研究结果刊载于美国《科学公共图书馆·医学》杂志。
研究人员追踪调查了中国10个地区约50万人的水果消费习惯。7年后，调查对象中新增9500多例糖尿病患者。综合考虑调查对象的年龄、性别、居住地、社会经济状况、身高体重指数以及糖尿病家族史后，研究人员发现，调查启动时未患糖尿病的调查对象中，常吃新鲜水果者患糖尿病的风险明显低于不吃水果者；调查启动时已患有糖尿病的人群中，与不吃水果的调查对象相比，常吃水果的人死亡风险显著降低，出现心血管并发症的风险也较低。
研究人员发现，每日食用新鲜水果的调查对象罹患糖尿病的风险比不常吃水果者低12％。每周食用新鲜水果超过3次的糖尿病患者，死亡风险能降低17％，出现心血管并发症的风险低28％。
研究人员认为，新鲜水果之所以能够预防糖尿病及其并发症，原因在于它富含纤维素和维生素。对糖尿病患者而言，食用水果宜选择升糖较缓的水果，如苹果、橙子、梨和浆果，少食或忌食香蕉、葡萄和热带水果。（
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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