资讯 > 食品原材料 > 高丽菜粉是哪种菜粉，对人体是否有益？
【高丽菜粉】
高丽菜粉，即将高丽菜加工成粉末状。高丽菜加工成粉末，可以广泛应用于食品添加，休闲食品，酒店，果汁，餐饮店等等。高丽菜学名结球甘蓝又名洋白菜、甘蓝、圆白菜。高丽菜是欧洲野生甘蓝经长期选育的栽培变种，为二年生草本，茎直立，不分枝，叶层层包裹成球状体，倒卵形至圆形，直径达30厘米。5—6月可抽出花茎，总状花序，花淡黄色。约7月果熟，长角果圆柱形，长6—9厘米，先端具短喙。高丽菜品种极多，可作蔬菜或饲料。但因为高丽菜不易储存，故将其制成菜粉，以便在干燥的环境下可以长期保存，同时达到可以快速添加，使用方便的目的。
科学家认为，高丽菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，高丽菜排在第五位。高丽菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。高丽菜的营养价值与大白菜相比，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷高丽菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些高丽菜。同时，高丽菜也是重要的美容品。
高丽菜含有丰富的维生素C、维生素B1、叶酸和钾，制作后的高丽菜粉也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。高丽菜性味甘，平，具有止痛，生肌的功效。适用于胃及十二指肠 溃疡，抑制癌的发生。若将高丽菜粉冲泡，每次取汁250克，略加温，饭前服，连服10天为一疗程，可治疗胃及十二指肠溃疡。
鱼胶原蛋白粉是从深海鱼类的鱼皮、鱼鳞或鱼骨中提取的高纯度胶原蛋白粉末，主要含有Ⅰ型胶原蛋白和丰富的氨基酸。鱼胶原蛋白粉具有促进肌肤弹性、保湿抗皱、增强骨骼和关节健康的功能，是美容保健品、功能性食品及营养补充剂中的优质原料。
陈皮提取物是从成熟橙皮（陈皮）中提取的天然植物活性成分，主要含有柠檬烯、黄酮类化合物及挥发油。陈皮提取物具有健脾理气、促进消化、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
葛根提取物是从葛根中提取的天然植物活性成分，主要含有异黄酮类化合物、大豆苷元及多糖。葛根提取物具有扩张血管、改善微循环、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中重要的原料。
海带提取物是从海带中提取的天然活性成分，主要含有褐藻多糖、碘、膳食纤维及多种矿物质。海带提取物具有调节血脂、抗氧化、增强免疫力和促进代谢的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳清粉是从牛奶中分离乳清后加工而成的高蛋白粉末，主要含有乳清蛋白、乳糖、矿物质及多种氨基酸。乳清粉具有易消化吸收、高生物利用率、促进肌肉合成和增强免疫力的特点，是保健品、运动营养食品及婴幼儿配方中常用的重要原料。
海藻糖是一种天然多糖，主要来源于海藻及部分菌类。海藻糖具有良好的保湿性能、抗氧化能力及调节能量代谢的作用，因此被广泛应用于食品、饮料、化妆品以及保健品领域。海藻糖因其天然、安全和功能性强的特点，成为现代健康产品和高端食品的重要原料。
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