资讯 > 食品原材料 > 硫酸软骨素有哪些作用和功效？
【硫酸软骨素】
硫酸软骨素是一类糖胺聚糖，其主要存在于人和动物的软骨、韧带、肌腱和动脉血管壁等组织的基质中。目前，中国是世界上的硫酸软骨素生产国和输出国。数据显示，2013年，中国的硫酸软骨素产量高达7465吨，占全球市场容量的80%。美国、欧洲部分国家和日本是硫酸软骨素的主要消费国。硫酸软骨素在美国、加拿大、澳大利亚等国家主要作为预防和治疗骨关节炎的保健食品使用。在日本和欧洲，以硫酸软骨素作为主要活性成分的抗骨关节炎药物已经广泛应用于临床，并取得了显著效果。近年研究发现，硫酸软骨素不仅具有抗骨关节炎活性，其在预防和治疗其他疾病方面也显示出了良好的应用前景。
硫酸软骨素有显著的降血脂活性，研究显示其降血脂作用与抑制胰脂肪酶活力和降低脂肪酸吸收有关。硫酸软骨素不仅能升高血清高密度脂蛋白含量，还能显著降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白及甘油三酯含量。随后，更多研究证实，硫酸软骨素有良好的预防脂肪肝及治疗高脂血症的疗效。
研究表明，硫酸软骨素在肿瘤的增殖及扩散过程中发挥重要作用[。通过与不同的细胞因子包括血管内皮细胞生长因子、L-选凝素、P-选凝素、转变生长因子及白介素-8等蛋白质发生特异性结合，硫酸软骨素可调节肿瘤细胞的生长、转移及恶化过程。实验证实，通过干扰硫酸软骨素在肿瘤组织生长过程中的识别作用，可抑制肿瘤细胞的生长增殖。体内研究表明，碳二亚胺修饰的硫酸软骨素能显著抑制裸鼠乳腺癌的增殖恶化，具有良好的抗肿瘤作用。
硫酸软骨素是一种多功能生物大分子，除上述药理学活性外，硫酸软骨素还有其他多种生物学活性，如抗氧化、抗炎、免疫调节和抗血管生成等。
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