资讯 > 食品原材料 > 栀子黄可以应用于哪些行业？
【栀子黄】
用栀子提取的栀子黄色素，是一种天然的安全的水溶性食用色素，其是从茜草科植物栀子果实中提取出来的一种黄色素，黄色素由于能反射黄色光谱的光到人类眼中所以呈现黄色及近似黄色的颜色，但不同成分显示的黄色来源各不相同，其黄色光谱来源主要包括α-藏花素和藏花酸，α-藏花素是胡萝卜二酸与右旋龙胆双糖成苷键反式相连，藏花酸是胡萝卜素二羧酸。栀子黄色素常制备成含乙醇的溶液，这样不仅可以防腐，也可以减少沉淀的产生。也有经喷雾干燥后将栀子黄色素制备成粉末状。
栀子黄色素是栀子中的主要利用的产品之一，作为的色素，具有无毒、安全性高和一定的营养价值和保健作用等优点，目前也广泛用于糕点、饮料、冰琪淋、酒等食品的着色行业。栀子黄色素还具有其他类胡萝卜素的性质，如多种生物学功能。研究表明，藏红花素就具有抗氧化、消除自由基和抑制癌细胞活性等类胡萝卜素的特性。
栀子黄色素的在食品工业上的使用非常普遍、目前已在麻花、点心、干粮类、零食、雪糕、奶制品、橙汁以及明胶类食品上应用。根据国家标准，栀子黄色素在食品中的使用上限为0.3g/kg，在国内外市场需求量长期保持在前列的位置，特别是在美国日本很受欢迎。
桅子黄色素用于医药工业，医药业主要是围绕着栀子黄色素中的藏红花素进行研究，藏红花素的性质和类胡萝卜素性质相似，抗氧化性强，抑制自由基和阻止原癌基因的突变。
栀子黄色素还可以应用于果汁、汽水等饮料，使得饮料色泽鲜橙、口感风味更佳，还可以用于调制冰淇淋；配置柠檬酸味的果酒，且无其他异味和药味。
此外，栀子黄色素作为天然染料可以敏化太阳能电池，与常规硅型细胞相比，具有包括：生产成本更低，毒性且小，重量轻等优点，另外天然染料还具有价格便宜，提取简单和生物降解性能强等优点，目前国外也有很多报道关于各种天然色素应用到太阳能电池中的研究。
石榴提取物是从石榴果实中提取的天然活性成分，主要含有多酚类、鞣酸、黄酮及多种维生素和矿物质。石榴提取物以其丰富的营养价值和抗氧化特性，被广泛应用于保健品、功能食品、医药及化妆品领域，是现代天然植物提取物中的重要原料。
小茴香提取物是从小茴香种子中提取的天然活性成分，主要含有挥发油、黄酮、多糖及多种微量元素。小茴香提取物以其独特的药理作用和丰富的营养价值，被广泛应用于保健品、食品、医药及香料工业，是天然植物资源的重要衍生产品。
海带提取物是从海带中提取的活性成分，主要含有多糖、碘、矿物质、维生素及多种微量元素。海带提取物因其丰富的营养价值和独特的生物活性，被广泛应用于保健品、功能食品、医药及化妆品领域，成为天然海藻资源的重要衍生产品。
刺五加提取物是从刺五加根、茎或叶中提取的天然植物活性成分，主要含有甾醇、倍半萜皂苷、多糖及黄酮类化合物。刺五加提取物因其独特的药理作用和营养价值，广泛应用于保健食品、功能饮料、医药及化妆品领域，成为天然植物精华的重要代表。
氢氧化镁是一种重要的无机化合物，化学式为Mg(OH)₂，呈白色粉末或颗粒状。氢氧化镁具有良好的耐火性、碱性和化学稳定性，被广泛应用于化工、建材、环保、医药及塑料工业。凭借其多功能特性，氢氧化镁在现代工业和日常生活中发挥着重要作用。
硫酸镁是一种常见的无机盐化合物，化学式为MgSO₄，呈白色晶体或粉末状。硫酸镁具有良好的水溶性、化学稳定性和吸湿性，广泛应用于化工、农业、医药及建筑等行业。凭借其多功能性和高效性，硫酸镁成为现代工业生产及日常生活中不可或缺的重要原料。
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