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  • 资讯 > 加工包装机械 > 什么是养生食材加工?哪些是常见的养生食材?

    2018-05-11 来源:
    养生食材加工是指利用养生食材直接或间接用于加工美食佳肴、制作养生药膳,食用后可调节人体的机能,改善消费者的健康状况,提高生活质量。

    养生食材加工

    【养生食材加工】

            养生食材加工是指利用养生食材直接或间接用于加工美食佳肴、制作养生药膳,食用后可调节人体的机能,改善消费者的健康状况,提高生活质量。随着生活水平和科学素养的提高,人们在饮食方面不仅关注美味,更是关注食品的营养与安全,尤其在食材选择上,更多地注重不同营养组分食材的科学搭配,因而,养生食材的选择历来受到社会各界人士的高度重视。

            加工后的养生食材具有丰富的营养价值和保健功能。中国的饮食文明中有一种将药物和食物结合的膳食形式—药膳。“药食同源”是我国古代医学的重要思想,认为许多食物既是食物,也是药物。五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气,五谷、五果、五畜、五菜是中国传统饮食结构,主张通过日常饮食提高身体抵抗力和免疫力。同时,谷肉果菜的搭配要注意营养全面、平衡。

            常见的养生食材就有食用菌和红米等食材。食用菌的营养价值有高蛋白,无胆固醇,无淀粉,低脂肪,低糖,多膳食纤维,多氨基酸,多维生素,多矿物质等特点。食用菌集中了食品的一切良好特性,营养价值达到植物性食品的顶峰,被称为上帝食品,长寿食品。红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质,可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素,其中以铁质最为丰富,故有补血及预防贫血的功效。

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