资讯 > 食品原材料 > 甜黄精用作食疗有哪些做法？
【甜黄精】
甜黄精是一种百合科黄精属多年生草本类植物，全球有60余种，主要分布于北温带和北亚热带，我国有31种，广泛分布于除南方热带以外的广大地区。甜黄精平、味甘，入脾、肾、肺经，具有补肾益精、滋阴润燥的功效。其化学成分主要包括多糖、甾体皂苷、三萜、生物碱、木脂素、黄酮、植物甾醇及挥发油等，其中多糖和甾体皂苷类成分在黄精中含量较大，为其主要药效成分。药理活性方面，甜黄精在抗衰老、调节免疫力、调血脂、改善记忆力、抗肿瘤、抗菌等方面显示出潜在的药用价值。
黄精的功效主要是补脾益气，滋肾润肺，主治脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、内热消渴、肺虚燥咳、劳嗽久咳、肾虚头晕、腰膝酸软、须发早白等症。黄精具有益肾填精、滋阴润肺、宽中益气、生津补脾之功效。黄精的作用为主治肺燥干咳、体虚乏力、久病津亏口干等病症。在抗菌、解压抗疲劳、抗衰老和治疗心血管疾病、结核病、慢性肝炎等方面均有较好作用。
甜黄精可以用做食疗。冰糖黄精汤：黄精30g，冰糖50g。黄精用冷水泡发，加冰糖，用小火煎煮1h即成，每日2次。滋阴、润心肺，适用于身体虚弱、肺虚咳嗽及肺结核或支气管扩大、低热、咯血以及妇女低热、白带异常等病症。黄精粳米粥：黄精30g，粳米100g。粳米中加入黄精煎水制成的汁液，将其煮至粥熟，加适量冰糖服食。用于阴虚肺燥、咳嗽咽干、脾胃虚弱的患者。益寿排骨汤：黄精20g，猪排骨250g。将排骨、黄精、生姜1片、葱1根、黄酒少许洗净置锅内，加清水适量，盖锅盖隔水炖熟，调味即可。用于心血管疾病、糖尿病者的保健药膳。黄精酒：黄精30g，白酒500mL。黄精用凉开水洗净同白酒微热一起放入酒罐，浸泡1个月后，方可使用。用于发枯变白、心烦急躁而少眠等症患者。
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