孜然形似小茴香而较小，长约3～4mm，短径约1～1.5mm，条形而两端狭细，微弯曲，一面隆起，有5条棱脊，另一面微凹入，黄绿色。具特殊香气味甜而辛。新疆少数民族调味品。维吾尔语音译，中文名安息茴香，产于南疆，形似小茴香，墨绿色。加工成粉末状，以做调料。烤羊肉等必用其提味，浓香鲜辣。维吾尔药物名孜热，别名库木尼，为伞形科植物孜然芹的成熟果实。我国主产于新疆，多为栽培。国外埃及、印度、摩洛哥、巴基斯坦、原苏联及欧洲等亦有栽培。
【孜然】
学名孜然芹，也称安息孜然，又名安息茴香、阿拉伯茴香。伞形科孜然芹属，1～2年生草本植物。原产非洲，新疆、甘肃等地为我国主要产地，是胡椒以外的世界第二大调味品。在印度，孜然是配制咖喱粉的主要原料。
孜然主要用于祛除腥、膻异味，解除肉类油腻， 常用于烧烤肉食。孜然加热后香味会越来越浓烈，除烧烤以外，还适合煎、炸、炒，气味甘甜，辛温无毒，具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效，中医典籍《普济方》中，即有用孜然治疗消化不良和胃 寒、腹痛等症状的记载。《唐本草》则记载，将孜然炒熟后研磨成粉，就醋服 用，有治疗心绞痛和失眠的功效。熟孜然适合用食物蘸着吃，而炒菜、煎烤宜用生孜然，以避免重复高温导致香味消散。功能主治祛寒止痛，理气和胃。用于胃寒疼痛，消化不良，不思饮食。
益生菌是一类对人体有益的活性微生物，能够调节肠道菌群平衡、促进消化吸收，并增强机体免疫力。随着人们健康意识的提高，益生菌逐渐成为功能性食品、保健品以及日常膳食补充的重要成分。益生菌不仅适用于成年人，也广泛应用于婴幼儿和老年人群体中。
亚叶酸钙作为一种重要的水溶性维生素衍生物，在人体健康和食品营养补充中发挥着不可替代的作用。它不仅是叶酸的稳定钙盐形式，易于人体吸收，还在孕妇保健、心血管健康以及功能性食品开发中有着广泛应用。亚叶酸钙的出现，为科学补充叶酸提供了更高效、更安全的途径。
在现代保健品和功能性食品领域，植物提取物因其天然、安全和多功能性受到广泛关注。红车轴提取物作为一种从红车轴植物中提取的天然活性成分，因其丰富的营养价值和多种生物活性，逐渐成为健康产业的重要原料。红车轴提取物不仅在传统药用领域有应用，也广泛用于现代保健食品和营养补充剂中。
在现代营养学和健康食品领域，食用菌类因其独特的营养价值而受到广泛关注。金针菇粉作为由新鲜金针菇通过烘干、粉碎等工艺制成的食品原料，保留了金针菇的天然营养成分，同时在食用和保存方面更加便捷。金针菇粉的出现，为人们的日常饮食和功能性食品开发提供了新的选择。
在现代健康食品市场中，天然果粉因其便捷性和营养价值而受到消费者的广泛关注。山竹粉作为以山竹果实为原料制成的果粉产品，凭借独特的营养成分和口感优势，逐渐走进人们的日常生活。山竹粉不仅保留了新鲜山竹的风味，还具备更长的储存期和多样的应用方式。
在果蔬加工与储运过程中，如何保持产品的新鲜度和营养成分始终是行业关注的重点。冷冻果蔬真空包装机作为一种先进的包装设备，凭借真空密封技术和冷冻保鲜方式的结合，为果蔬的长时间保存和远距离运输提供了理想解决方案。冷冻果蔬真空包装机的应用，不仅保障了产品的品质，也推动了果蔬产业的现代化发展。
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