资讯 > 营养保健品 > 动物提取物是什么，有什么用途？
动物提取物是指以动物器官、某一部位或整个动物为原料，经提取加工而制得的稳定的浓集物。这类动物原料可来自哺乳类动物的人、牛、羊、猪、水貂、鲸鱼等；鲨鱼、鲱鱼、海龟、螃蟹、虾类等鱼类；黄莺、鸡（鸡冠提取物、蛋壳膜提取物）等禽鸟类；蚯蚓、蜜蜂、桑蚕、胭脂虫等昆虫类。
【动物提取物】
动物提取物的原料常常是由屠宰场供应的，这些动物组织和器官的收集、贮存和运输等都是确保提取物的质量、效能和安全性的重要因素。在大多数情况下，制取它们需要经过压制，冷冻，解冻和提取等过程。从原料采集开始，按照GMP规范进行生产管理，并进行毒理学和安全性的评价，确保所用的原料对最终产品无不良的影响。特别是一些器官提取物，必须是较新鲜的制剂，供应厂家应该按需生产，避免库存变质。使用动物提取物的产品应标明有效期，一旦开包使用，放在冷箱内保存。
按照动物性的提取物的成分和在化妆品中的作用与用途，可分为基质材料和特殊添加成分两类。基质材料（如油脂、蜡类、脂肪酸和脂肪醇等）已有相关学者描述讨论过。一些属于水溶性聚合物的提取物，如透明质酸、硫酸软骨素、胶朊、水解动物蛋白和蚕丝水解物等。这类动物器官提取物虽然称作"浓集物"，但一般浓度（指质量分数）较低，例如人胎盘提取液浓度只有1%，牛胎盘提取液为2%，肝、甲状腺、胸腺、卵巢和睾丸提取液可达3%，胚胎提取液也只有1.5%。
“体重管理”“抗衰老”“肠道健康”“睡眠健康”“微塑料”“预制菜”“健康老龄化”“智慧食堂”“抗炎饮食”“免疫力”……近日，在第三届国民营养素养大会上，“2025年度十大营养热词”正式发布。
食用油脂是食品加工与烹饪中常用的油脂类物质，主要由甘油和脂肪酸构成的甘油三酯组成，是人体不可或缺的营养素来源。它不仅关乎食物的口感与风味，更在能量供应、脂溶性维生素吸收等方面扮演重要角色，是饮食结构的关键部分。
在人类饮食的历史长河中，豆类始终占据着不可或缺的地位。从古老的五谷杂粮到现代的健康饮食金字塔，豆类凭借其卓越的营养价值，成为连接传统智慧与当代健康理念的重要纽带。
蛋制品作为以禽蛋为原料的加工食品，凭借其丰富的营养价值和多样的应用场景，成为全球饮食文化中不可或缺的组成部分。从传统的皮蛋、咸蛋到现代工业化生产的鸡蛋干、蛋黄酱，蛋制品的品类不断丰富，既满足了人们的味觉需求，也为健康饮食提供了优质蛋白质来源。
作为全球消费量最大的食品原料之一，可可制品以其浓郁的风味、丝滑的口感和多元的应用场景，在饮食文化中占据着不可替代的地位。从街头巷尾的热可可到高端餐厅的黑巧克力慕斯，从烘焙店的可可戚风蛋糕到健身房的能量补给棒，可可制品早已超越“零食”的单一属性，成为兼具味觉享受与健康价值的复合食品。
在现代食品工业中，食品加工助剂是保障食品生产效率与品质的“隐形功臣”。从面包蓬松的口感到饮料清亮的色泽，从肉制品的鲜嫩质地到乳制品的稳定形态，这些看似不起眼的辅助成分，实则贯穿于食品生产的各个环节。
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