资讯 > 营养保健品 > 黄精含有哪些化学成分、其主要作用是什么？
黄精，别名为"仙人余粮""救命草""老虎姜"等，为合科黄精属多年生草本植物，有黄精 、多花黄精和滇黄精等，体现其药食两用性。黄精甘、平，归脾、肺、肾经。黄精的功效主要是补脾益气，滋肾润肺，主治脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、内热消渴、肺虚燥咳、劳嗽久咳、肾虚头晕、腰膝酸软、须发早白等症。
【黄精】
黄精具有益肾填精、滋阴润肺、宽中益气、生津补脾之功效。黄精的作用为主治肺燥干咳、体虚乏力、久病津亏口干等病症在抗菌、解压抗疲劳、抗衰老和治疗心血管疾病、结核病、慢性肝炎等方面均有较好作用。黄精含有多糖、甾体皂苷、蒽醌、生物碱等化学成分，具有降血糖、降血脂、抗炎、抗肿瘤、调节免疫等作用；现代临床常用于治疗糖尿病、动脉硬化等疾病。食疗常用于阴虚肺燥证以及心血管疾病等。黄精具有良好的药理活性，应积极开发黄精的综合利用。
多糖： 黄精作为传统滋补中药，黄精多糖是其主要活性成分，由于其具有多种药效作用，很多研究者近几年越来越关注此中药。黄精多糖是由5 种成分组成的： 酸性多糖的 PSW1A-1 及 PSW 3A-1，糖蛋白的 PSW4A 和 PSW5B，中性半乳糖的 PSW1B-b。
甾体皂苷： 黄精含有的中性皂苷为甾体皂苷，较多分布在单子叶百合科植物。甾体皂苷和多糖类是百合科黄精属植物主要成分。皂苷类成分包括薯蓣皂苷元、菝葜皂苷元等皂苷元。氨基酸、微量元素： 黄精含有赖氨酸、谷氨酸、异亮氨酸、甘氨酸、亮氨酸、酪氨酸 、脯氨酸等氨基酸和Fe、Zn 等人体所必需的微量元素； 多花黄精含有天门冬氨酸 、高丝氨酸等。除此以外，黄精中还含有黄酮、蒽醌类化合物以及木脂素等其他化学成分。
从神农尝百草的古老传说，到青蒿素的全球瞩目，天然药物始终是人类对抗疾病、守护健康的重要力量。在化学药物面临耐药性、副作用等挑战的今天，天然药物凭借其“源于自然、整体调理”的特性，重新成为健康领域的研究热点与大众关注的焦点。
食品原料指用于生产加工食品的基本物质，是形成食品风味、营养与功能的物质基础。其质量直接决定终端食品的安全等级与食用价值，是食品工业健康发展的前提保障。
酵姆糖基础剂是一类经科学配比的复合糖类发酵助剂，主要应用于食品发酵、生物制品制备等领域。它通过提供微生物生长所需的碳源、氮源及微量元素，加速发酵过程并提高产物转化率。与单一糖类相比，其复合配方具有稳定性高、发酵效率提升显著等优势，是现代生物发酵技术的重要支撑原料。
在我们日常饮食中，米饭可能添加了铁元素，牛奶里强化了维生素D，食用油中补充了维生素E……这些看似平常的食品变化，背后都离不开“营养强化剂”的作用。
水分保持剂是一类能有效控制食品水分含量、延缓水分流失的食品添加剂。在肉制品、面点、烘焙食品等加工过程中，水分保持剂通过物理或化学作用，增强食材自身水分的稳定性，防止产品干缩、硬化或变质，从而提升食品的嫩度、口感和货架期。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
