资讯 > 营养保健品 > 黄精含有哪些化学成分、其主要作用是什么？
黄精，别名为"仙人余粮""救命草""老虎姜"等，为合科黄精属多年生草本植物，有黄精 、多花黄精和滇黄精等，体现其药食两用性。黄精甘、平，归脾、肺、肾经。黄精的功效主要是补脾益气，滋肾润肺，主治脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、内热消渴、肺虚燥咳、劳嗽久咳、肾虚头晕、腰膝酸软、须发早白等症。
【黄精】
黄精具有益肾填精、滋阴润肺、宽中益气、生津补脾之功效。黄精的作用为主治肺燥干咳、体虚乏力、久病津亏口干等病症在抗菌、解压抗疲劳、抗衰老和治疗心血管疾病、结核病、慢性肝炎等方面均有较好作用。黄精含有多糖、甾体皂苷、蒽醌、生物碱等化学成分，具有降血糖、降血脂、抗炎、抗肿瘤、调节免疫等作用；现代临床常用于治疗糖尿病、动脉硬化等疾病。食疗常用于阴虚肺燥证以及心血管疾病等。黄精具有良好的药理活性，应积极开发黄精的综合利用。
多糖： 黄精作为传统滋补中药，黄精多糖是其主要活性成分，由于其具有多种药效作用，很多研究者近几年越来越关注此中药。黄精多糖是由5 种成分组成的： 酸性多糖的 PSW1A-1 及 PSW 3A-1，糖蛋白的 PSW4A 和 PSW5B，中性半乳糖的 PSW1B-b。
甾体皂苷： 黄精含有的中性皂苷为甾体皂苷，较多分布在单子叶百合科植物。甾体皂苷和多糖类是百合科黄精属植物主要成分。皂苷类成分包括薯蓣皂苷元、菝葜皂苷元等皂苷元。氨基酸、微量元素： 黄精含有赖氨酸、谷氨酸、异亮氨酸、甘氨酸、亮氨酸、酪氨酸 、脯氨酸等氨基酸和Fe、Zn 等人体所必需的微量元素； 多花黄精含有天门冬氨酸 、高丝氨酸等。除此以外，黄精中还含有黄酮、蒽醌类化合物以及木脂素等其他化学成分。
脱水莴苣作为一种高效保存蔬菜营养与风味的原料，正逐渐在食品加工和健康饮食领域得到广泛应用。脱水莴苣是通过对新鲜莴苣进行清洗、切片、脱水干燥等工艺处理而成，既延长了储存期，又保持了莴苣的天然绿色和营养成分。因此，脱水莴苣在速食、烘焙、调理蔬菜制品及功能性食品中具有广泛用途。
丁香粉作为一种常用的天然香辛料，因其独特的浓郁香气和温和辛味而广泛应用于食品加工、调味品和饮品领域。丁香粉由精选丁 香 花蕾经过干燥、粉碎而成，既保留了丁香特有的芳香成分，又以粉末形态便于储存和使用。丁香粉不仅提升食品的风味，还为调味品开发提供了丰富可能，是现代食品工业与家庭烹饪中不可或缺的天然原料。
花椒粉作为中国餐饮与食品加工中不可或缺的香辛料，因其独特的麻香风味和调味功能而备受青睐。花椒粉由精选花椒果经过烘干、粉碎而成，既保留了花椒的天然香气，又便于储存和使用。因此，花椒粉在火锅底料、麻辣调味料、休闲食品及家庭烹饪中广泛应用，成为现代食品加工与餐饮行业的重要原料。
姜黄粉作为一种广泛应用于食品加工、调味品制造及营养产品开发的天然香辛料，因其鲜明的色泽和独特风味而备受关注。姜黄粉由姜黄根茎经过干燥与粉碎制成，既保留了植物本身的芳香特性，又以便于使用的粉末形态呈现，为现代食品工业提供了更多可能性。
生姜粉作为一种常见的植物调味原料，因其便捷性和多功能属性而受到关注。生姜粉保留了生姜特有的辛辣香气与天然成分，让消费者能够在更广泛的应用场景中体验到这种传统食材的风味。生姜粉以其粉末形态便于储存和使用，成为现代食品加工与家庭烹饪中的实用选择。
在食品调味品不断向天然化、便捷化方向发展的趋势中，香葱粉凭借其浓郁香气、优良稳定性以及广泛适用性，逐渐成为食品加工行业中颇受欢迎的植物调味原料。香葱粉以新鲜香葱为主要原料，通过清洗、切段、脱水、烘干、粉碎等工艺精制而成，因此香葱粉能够较好地保留新鲜香葱的风味成分，同时具备更易保存、更易使用的特点。
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