资讯 > 食品原材料 > 穿心莲可应用于哪些疾病？
穿心莲原产热带，现我国有栽培。药用全草。当年开花前采收。又名春莲秋柳、一见喜、榄核莲、斩蛇剑、苦草。茎方形，多分枝，节呈膝状彭大，茎叶具有苦味。叶对生，纸质，叶片长圆状卵形至披针形，长2～8cm，宽1～3cm，先端渐尖，基部楔形，全缘或有浅齿，叶柄短或近于无柄。疏散圆锥花序生于枝顶或叶腋； 花冠白色，近唇形，常有淡紫色条纹。蒴果长椭圆形，长约1.5cm，宽约0.5cm，成熟时2瓣开裂。种子细小，红色。
【穿心莲】
长江以南温暖地区多有栽植。苦，寒。入肺胃、大肠、小肠经。清热，解毒，燥湿。治细菌性痢疾，肠炎，肺炎，感冒发热，咳嗽咽痛，肺脓疡，传染性肝炎，胆囊炎，尿路感染，盆腔炎，眼结膜炎。内服： 煎汤，6～9g； 研末，0.9～1.5g，日服2～3次。治疮疖痈肿，丹毒，蛇、虫咬伤，汤火伤。捣汁涂并煎服。本品味极苦，用量过大易引起恶心，呕吐，食欲不振，针剂肌内注射亦可能出现过敏反应。叶含穿心莲内酯，去氧穿心莲内酯，新穿心莲内酯等。根含穿心莲黄酮苷、穿心莲黄酮、3-O-甲基穿心莲黄酮、5-羟基-7，8-二甲氧基黄酮等黄酮类成分。
穿心莲内酯对细菌内毒素引起的发热，有明显的解热作用，它还具有明显的抗炎作用及镇静作用，可能有促肾上腺皮质激素样作用。在体外需较高浓度才能抑制金黄色葡萄球菌，新穿心莲内酯对菌痢有明显疗效。穿心莲总黄酮对心肌梗死动物的缺血性损伤有一定保护作用。
亚精胺是一类生物活性有机小分子，毒 性低功效强，具有抗炎、抗氧化，增强线粒体代谢等功能。机体内亚精胺除外源膳食补充和细胞生物合成外，肠道菌群代谢也是亚精胺重要来源之一。而且亚精胺还可以和肠道菌群相互作用维持肠道稳态，在增强肠道免疫功能方面起到重要作用。
从蛋白质到膳食纤维，从维生素到矿物质，每一种营养素都在维持人体机能中扮演着独特角色。而在众多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，简称GlcNAc）正逐渐走进大众视野。作为一种天然存在于食物中的活性成分，它不仅与人体健康密切相关，更在功能性食品领域展现出广阔前景。
在营养学领域，有益健康的成分一直以来都备受关注。其中，甜菜碱（化学名：三甲基甘氨酸）作为一种天然存在且具有重要生理功能的营养物质，正逐渐成为健康科学界的热点。这种天然化合物广泛存在于微生物、植物和动物体内，常见于小麦、贝类、菠菜和甜菜等食物中。
在追求健康生活的今天，有机食品逐渐成为人们餐桌上的新宠。有机葵花籽油，作为一种天然、健康的食用油，以其丰富的营养和独特的功效，受到越来越多消费者的青睐。它不仅能满足日常烹饪需求，还能为身体带来诸多益处。本期，我们将深入探讨有机葵花籽油的营养价值、健康功效以及在食品加工中的广泛应用，以帮助大家更好地了解这一“健康油脂”和“黄金液体”。
低温等离子体（Cold Plasma，CP）技术是一种非热杀菌技术，以其快速杀菌、无残留、操作简单、不产生明显温升等特点而备受青睐。该技术广泛应用于医疗、农业、食品以及水资源等众多领域。等离子体是一种由电子、正负离子、自由基、基态或激发态分子和原子等组成的整体呈电中性的导电性流体，具有能量高，活性成分丰富等优点。
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