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  • 资讯 > 加工包装机械 > 谷维素对降低血脂主要有什么作用?

    2018-04-23 来源:
    谷维素是一类脂溶性的维生素,米糠中的含量很高,尤其是在发芽的糙米中,故又称米糠素。谷维素是一种广泛存在谷类植物种子中的天然有机化合物,其是阿魏酸酯的混合物,主要由菜油甾醇阿魏酸酯、环木菠萝烯醇阿魏酸酯和24-亚甲基环木菠萝醇阿魏酸酯组成。谷维素的外观为白色至淡黄色结晶粉末,无味,有特异香味,加热可溶于各种油脂,不溶于水,微溶于碱水,部分溶于冰醋酸。

           谷维素是一类脂溶性的维生素,米糠中的含量很高,尤其是在发芽的糙米中,故又称米糠素。谷维素是一种广泛存在谷类植物种子中的天然有机化合物,其是阿魏酸酯的混合物,主要由菜油甾醇阿魏酸酯、环木菠萝烯醇阿魏酸酯和24-亚甲基环木菠萝醇阿魏酸酯组成。谷维素的外观为白色至淡黄色结晶粉末,无味,有特异香味,加热可溶于各种油脂,不溶于水,微溶于碱水,部分溶于冰醋酸。

    谷维素

           【谷维素】

           由于谷维素源自天然产物,对人体不仅没有毒害,还有益于身体健康,故受到了人们的广泛关注,更受到了临床医学的青睐。谷维素具有以下作用:保护皮肤,降低血糖,抑制机体胆固醇的合成及降低血清胆固醇的含量,调节植物神经和改善胃肠功能等。在化妆品中,谷维素对于雀斑疗效显著。谷维素降低血脂的作用体现在:促进胆固醇异化、排泄作用;抑制体内合成胆固醇作用;抑制吸收胆固醇作用;降低肝 脏脂质;防止脂质氧化;抗氧化性。

           作为食品添加剂,谷维素具有较好的抗氧化作用,并且其安全性远远高于合成抗氧剂(如丁基羟茵香醚),因而其可作为合成抗氧剂的替代品在食品领域广泛使用。谷维素的抗氧化能力随浓度的增强而增强。0.5%谷维素与0.1%维生素E的抗氧化效果相当,且其耐热性比BHA、BHT、维生素E更好,因此,可添加于方便面、面包、饼干、人造奶油及肉制品中,起到防止脂质酸败和延长保质期的作用。当它与维生素E、氨基酸协同作用时,其抗氧化作用大大增强。此外,谷维素还具有一定的防色、防霉作用,对水果保鲜有良好效果。

           

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