资讯 > 加工包装机械 > 木薯粉有哪些成分和生活应用？
木薯粉为木薯经过了粉碎、洗粉、晒干（烘干）后的产物，其成分为：粗蛋白2.51%，粗脂肪1.14%，粗纤维7.43%，灰分3.77%，无氮浸出物72.07%，钙0.39%，磷0.05%。在木薯所含蛋白质中，有多量非蛋白氮，其中亚硝酸（NO-2）和硝酸（NO-3）态氮较多，亦包括氰氢酸（HCN）。同时，在木薯蛋白质中，氨基酸品质不佳，缺乏蛋氨酸、胱氨酸和色氨酸。
【木薯粉】
木薯又称树薯，大戟科，木薯属，多年生亚灌木，热带和亚热带地区重要的粮食和饲料作物。原产热带美洲，中国于19世纪20年代引种，以广东、广西种植较多。块根肉质，圆锥或纺锤形。茎直立、木质。掌状深裂叶，互生，裂片披针形至长椭圆披针形。圆锥花序腋生或顶生，单性花，雌雄同株。蒴果球形。种子小，褐色。喜温暖气候，适应性强，耐旱耐瘠。一般用种茎扦插繁殖。块根富含淀粉，作粮食和饲料工业原料。木薯整株含氢氰酸，有毒。鲜薯经浸水、干燥等脱毒处理后方可食用或饲用。木薯的块根中，鲜薯中含淀粉52%～30%，粗纤维含量很少，可作猪的精料。
无论是哪一种木薯，均含一定量的氰氢酸（HCN），多食可使人畜中毒。据分析，木薯块根中含氰 化 物10～370mg/kg，薯皮含毒，560mg/kg左右。为了去毒，可将木薯去皮或切片浸在自流水中1～2d；或切片晒干磨粉，放在无盖锅中煮沸3～4h。在猪日粮中不超过1/4时对猪无毒，如饲喂过多，则易引起拉稀，再多就会中毒。
因木薯富含淀粉，可作为基础日粮，肥育家畜效果显著。加工沉淀后的残渣含毒不多，可直接饲喂。残渣除含蛋白质较少外，其他营养价值与谷类近似。每天喂量：肥猪1.5～3.5kg，母猪5～8kg，如拌以米糠、麸皮等精料，饲喂效果更好。
螺旋藻片是以螺旋藻为原料，经过干燥、粉碎和压片制成的健康食品产品。螺旋藻片富含高质量蛋白、多种维生素、矿物质及叶绿素，是天然的营养补充来源。螺旋藻片以其天然、安全及多重健康功效，被广泛应用于保健品、功能食品及日常膳食补充，是现代健康管理的重要选择。
燕麦蛋白肽是通过酶解燕麦蛋白制得的短链肽，具有高生物利用率和易吸收的特点。燕麦蛋白肽富含必需氨基酸、活性肽及多种营养成分，能够为人体提供优质蛋白质补充。燕麦蛋白肽以其天然、安全及多重健康功能，被广泛应用于保健品、功能食品及运动营养产品，是现代高端营养补充的重要原料。
燕麦精制油是从燕麦胚芽或燕麦籽中提取并精制而成的天然植物油，富含不饱和脂肪酸、维生素E、β-葡聚糖及植物甾醇。燕麦精制油以其天然、安全及多重健康功效，被广泛应用于保健品、功能食品、护肤品及营养强化产品，是现代天然植物油的重要原料。
仙人掌提取物是从仙人掌植物中提取的天然活性成分，富含多糖、黄酮、维生素及矿物质。仙人掌提取物以其天然、安全及多重健康功效，被广泛应用于保健品、功能食品及营养补充领域，是现代天然植物提取物的重要原料。
小球藻片是以小球藻为原料，经过干燥、粉碎和压片制成的健康食品产品。小球藻片富含高质量蛋白质、多种维生素、矿物质及叶绿素，是天然的营养补充来源。小球藻片以其天然、安全及多重健康功效，被广泛应用于保健品、功能食品及日常膳食补充中，是现代健康管理的重要选择。
橄榄叶提取物是从橄榄树叶中提取的天然植物活性成分，富含多酚类化合物、黄酮类物质及抗氧化成分。橄榄叶提取物以其天然、安全及多重健康功效，被广泛应用于保健品、功能食品及营养补充领域，是现代天然植物提取物的重要原料。
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