资讯 > 营养保健品 > 叶黄素为什么被称为“植物黄金”，有哪些功效？
叶黄素，又名"植物黄体素"，是一种广泛存在于蔬菜、花卉、水果与某些藻类生物中的天然色素，早在1995年，美国FDA即已批准作为食品补充剂用于食品饮料。叶黄素具有良好的预防人体衰老、老年性黄斑区病变、白内障等功效。在国际市场上，1克叶黄素的价格与1克黄金相当，所以人们把它称为"植物黄金"。
【叶黄素】
天然叶黄素是一种优良的抗氧化剂，能抵御游离基在人体内造成细胞与器官损伤，从而可防止肌体衰老引发的心血管硬化、冠心病和肿瘤疾病。叶黄素和玉米黄质是眼睛中仅有的2种类胡萝卜素，预防老年性眼球视网膜黄斑区病变引起的视力下降与失明是叶黄素的独特的功能。叶黄素和玉米黄质也是人体晶状体中存在的仅有的二种类胡萝卜素，尽管其含量比在黄斑中低很多。它们对于预防白内障疾病也有重要意义。
叶黄素的抗氧化作用可作用于免疫系统中，通过降低Ros对免疫细胞上细胞膜、细胞蛋白和核酸的破坏，提高机体免疫力。叶黄素可能通过提高抗氧化酶活性，降低肾细胞内氧化应激水平以及减少促炎性细胞因子的表达，进而缓解糖尿病大鼠的肾功能损害。叶黄素作为抗氧化剂，对肝、肾等疾病同样具有预防保护作用。麦嘉仪经过实验研究证明叶黄素可缓解D-半乳糖模型小鼠体内氧化应激状态，减轻肝细胞损伤。研究表明，叶黄素是已知的一个与人脑认知功能有关的类胡萝卜素，在阿尔茨海默病患者中，血清中叶黄素含量明显下降，适当补充叶黄素对老年女性的认知功能有改善作用。
除了药理作用外，黄色类胡萝卜素叶黄素、玉米黄质能专一性地吸收接近紫外线的绿光，因此其具有光过滤功能。
酵母抽提物是一种从酵母细胞中提取的天然食品原料，富含核苷酸、氨基酸及多种水溶性营养成分。酵母抽提物以其独特的鲜味和风味增强特性，被广泛应用于调味品、肉制品、方便食品、酱料及汤料中，是现代食品工业中重要的天然风味剂。
山梨酸钙是一种常用的食品防腐剂，由山梨酸与钙盐结合而成，具有广谱抑菌作用。山梨酸钙广泛应用于饮料、乳制品、果酱、酱料及烘焙食品中，能够有效延长食品保质期，防止微生物滋生，保证食品的安全和风味，是现代食品加工中不可或缺的添加剂。
玉米淀粉是一种从玉米中提取的天然多糖类食品原料，具有良好的黏稠性、膨松性和稳定性。玉米淀粉广泛应用于食品加工、烘焙制品、糖果、酱料及冷冻食品中，能够改善食品质地、增强口感，同时提升产品加工性能，是现代食品工业的重要原料。
南极磷虾油是一种从南极磷虾中提取的天然海洋油脂，富含Omega-3脂肪酸、磷脂及虾红素。南极磷虾油因其良好的生物利用率和丰富的营养成分，广泛应用于保健品、功能性食品及营养补充剂中，成为现代健康产业的重要原料。
罗汉果甜苷是一种从罗汉果中提取的天然甜味成分，具有高甜度、零热量、低升糖的特点。罗汉果甜苷广泛应用于饮料、糖果、烘焙食品及保健品中，不仅能满足消费者对甜味的需求，还能兼顾健康与营养，是现代食品工业的重要天然甜味剂。
罗汉果提取物是一种从罗汉果中提取的天然甜味剂，具有高甜度、零热量、低升糖的特点。罗汉果提取物广泛应用于食品饮料、保健品、功能性零食及糖果制品中，不仅满足消费者对甜味的需求，还能提供健康调理功能，是现代食品工业和健康食品领域的重要原料。
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