资讯 > 营养保健品 > 叶黄素为什么被称为“植物黄金”，有哪些功效？
叶黄素，又名"植物黄体素"，是一种广泛存在于蔬菜、花卉、水果与某些藻类生物中的天然色素，早在1995年，美国FDA即已批准作为食品补充剂用于食品饮料。叶黄素具有良好的预防人体衰老、老年性黄斑区病变、白内障等功效。在国际市场上，1克叶黄素的价格与1克黄金相当，所以人们把它称为"植物黄金"。
【叶黄素】
天然叶黄素是一种优良的抗氧化剂，能抵御游离基在人体内造成细胞与器官损伤，从而可防止肌体衰老引发的心血管硬化、冠心病和肿瘤疾病。叶黄素和玉米黄质是眼睛中仅有的2种类胡萝卜素，预防老年性眼球视网膜黄斑区病变引起的视力下降与失明是叶黄素的独特的功能。叶黄素和玉米黄质也是人体晶状体中存在的仅有的二种类胡萝卜素，尽管其含量比在黄斑中低很多。它们对于预防白内障疾病也有重要意义。
叶黄素的抗氧化作用可作用于免疫系统中，通过降低Ros对免疫细胞上细胞膜、细胞蛋白和核酸的破坏，提高机体免疫力。叶黄素可能通过提高抗氧化酶活性，降低肾细胞内氧化应激水平以及减少促炎性细胞因子的表达，进而缓解糖尿病大鼠的肾功能损害。叶黄素作为抗氧化剂，对肝、肾等疾病同样具有预防保护作用。麦嘉仪经过实验研究证明叶黄素可缓解D-半乳糖模型小鼠体内氧化应激状态，减轻肝细胞损伤。研究表明，叶黄素是已知的一个与人脑认知功能有关的类胡萝卜素，在阿尔茨海默病患者中，血清中叶黄素含量明显下降，适当补充叶黄素对老年女性的认知功能有改善作用。
除了药理作用外，黄色类胡萝卜素叶黄素、玉米黄质能专一性地吸收接近紫外线的绿光，因此其具有光过滤功能。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其丰富的生物活性成分和潜在的健康益处而备受瞩目。其中，源自中国特有珍稀树种——青钱柳的青钱柳叶提取物，凭借其独特的成分组合和显著的生理调节功能，正逐渐成为健康食品和功能性原料领域的新星。
近年来，人工智能与机器学习迅速从高科技概念演变为推动各行业创新的实用工具。从医疗、金融到制造业，这些技术正不断颠覆传统模式，使流程更加高效、精准和数据驱动。作为融合了科学与艺术的产业，食品行业同样也正被AI深刻改变。
棉籽蛋白是一种营养价值高、品质良好的植物蛋白资源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸组成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均达到联合国粮食及农业组织（FAO）推荐的标准。
鼠尾草是唇形科鼠尾草属多年生草本植物，因其叶子形状类似鼠尾而得名。其原产于地中海地区，目前在北美洲、欧洲、中国等地均有栽培。实际上，鼠尾草也是一种历史悠久的药用植物，古埃及人用鼠尾草来治疗不孕症，中古世纪的欧洲普遍冲泡鼠尾草茶来保健，所以希腊、罗马人又称其为“神圣的药草”。
柠檬苦素（Limonin）作为柑橘类水果中典型的四环三萜类次生代谢产物，其化学结构特征、生物合成路径、生物活性机制及在食品工业中的应用研究已形成系统性进展。
硒是人体必需的微量矿质元素，为人体提供营养，并具有解毒和抗氧化的功能，是维持生命正常生长代谢的重要元素。硒在人体无法长期贮存，也无法合成，人体必须从膳食中不断获得硒元素来供机体需要。
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