资讯 > 热点资讯 > 研究：吸烟影响饮食健康 让人爱上“重口味”食物
美国侨报网近日刊文称，众所周知，吸烟的人面临更高的疾病和早逝风险，然而一项新出炉的研究表明，吸烟还会对人们的饮食健康造成伤害。营养专家指出，吸烟使吸烟者的味觉和嗅觉慢慢减弱，因此他们总觉得吃什么都没胃口，不自觉地去寻找更可口的食物，而这样的食物一般都配制了更多的糖、脂肪和盐。
文章摘编如下：
来自美国耶鲁大学的研究人员发现，与戒烟者和从不吸烟的人相比，烟草使用者的饮食能量密度更高。尽管吸烟的人每天吃的食物明显减少，但他们每天却需要消耗约200卡路里。
能量密度是指食物中热量与体积的比，能量密度越高的食物其热量就越多，而体积却越小。例如，一块饼干比胡萝卜更有能量。
但包括《2015美国人饮食指南》在内的许多公共卫生指导方针都建议，尽量食用能量密度较低的食物，以防止肥胖。研究人员指出，摄入更多较低能量密度的饮食也更健康，比如水果和蔬菜。
该研究者写道：“除了吸烟，不良饮食是最易导致心血管疾病的三大危险因素之一。而此次研究结果表明，吸烟状况与不良的饮食质量有关。”
在这项研究中，研究人员回顾了美国近5300人关于饮食和吸烟行为的调查数据。研究显示，不吸烟的人每克食物大约消耗1.79卡路里，戒烟者每克消耗大约1.84卡路里，而每天吸烟的人每克则消耗2.02卡路里。
对此，营养专家指出，吸烟也许并不是有意识地在改变饮食。因为吸烟者可能不知道他们的味觉和嗅觉已在慢慢减弱，因此他们总觉得吃什么都没胃口，于是这会导致他们不自觉地去寻找更可口的食物，而这样的食物一般都配制了更多的糖、脂肪和盐，虽然口味更开胃，但都是能量密度更高的食物。
那么，吸烟者应该如何吃得更健康？尝试改善饮食质量是个好主意，特别是多吃植物性食物。但是，如果你是一名吸烟者，这可能特别困难，因为健康食品可能会让你感觉口味不佳。
研究人员还指出，改变饮食习惯有助于防止体重增加，但对于烟民而言，戒烟是目标。一旦戒烟，你会觉得味觉和嗅觉开始复苏，会感觉以前觉得可口的食物可能开始变得太咸或太油腻。
这项研究最近发表在《BMC公共卫生》网站上。
随着“天然、绿色、健康”成为全球消费趋势，植物原料作为连接自然资源与人类需求的关键载体，正以不可替代的地位重塑多个产业格局。从传统的中药材到现代生物科技提取的活性成分，植物原料凭借其天然属性和多元价值，在食品、医药、美妆等领域绽放活力。
在人类与疾病抗争的漫长历史中，植物始终是重要的“天然药库”。其中，一类兼具香气与药效的植物——药用芳香植物，凭借其独特的挥发性成分，在传统医药和现代养生领域占据重要地位。
随着“天然、绿色、无添加”的消费理念深入人心，蔬菜提取物作为一类源自植物的天然功能成分，正逐渐成为食品、医药、美妆等多个行业的核心原料。本文将围绕蔬菜提取物的特点、应用领域及市场前景展开分析，揭示其在当代健康经济中的重要价值。
在现代健康管理中，营养保健品食材作为科学补充营养的核心载体，正逐渐成为大众关注的焦点。与日常饮食中的普通食材相比，它们更侧重特定营养成分的浓缩与高效吸收；与药品不同，保健品食材以“日常养护”为核心，帮助人体精准补充缺失或易不足的营养素。
随着全球健康意识的提升与可持续发展理念的普及，食品工业正经历一场油脂应用的变革。传统食用油脂（如大豆油、动物油脂）虽营养丰富，但高饱和脂肪、反式脂肪酸及环境问题逐渐凸显，油脂替代品作为创新解决方案应运而生。它不仅能满足食品加工中对油脂功能的需求，更在健康、环保与资源利用效率上开辟了新路径。
“体重管理”“抗衰老”“肠道健康”“睡眠健康”“微塑料”“预制菜”“健康老龄化”“智慧食堂”“抗炎饮食”“免疫力”……近日，在第三届国民营养素养大会上，“2025年度十大营养热词”正式发布。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
