易果是怎样占据墨西哥牛油果在华三成份额的

        2005年，易果成立，同一年，中国对墨西哥牛油果开放了对华准入，也许，注定了，易果在牛油果，尤其是墨西哥牛油果在中国的发展和普及，会起到使命般的推动作用。

        2017年，易果集团完成了对SunMoon公司的并购，进行全球化供应链的布局。

        而墨西哥牛油果，正是SunMoon的主打明星产品，依托易果在中国市场全渠道的强力支撑，加上SunMoon在东南亚及全球市场的布局，牛油果更成为SunMoon的一张名片，也是易果集团旗下云象供应链的当家品相。

        至2017年，在中国销售的墨西哥牛油果中，约每三个有一个来自易果。

进口牛油果中国之路的三个阶段

        据易果集团郁亮在接受采访时介绍，2006年，易果是中国家开始引入及销售墨西哥牛油果的。

        当时整个中国对牛油果的接受度很弱，口感，外观，很难让人和常规的水果挂钩，因此在国内的销售情况很不理想，进口也基本靠空运，不像现在的量能支撑海运柜。但易果意识到，在欧美，日本等成熟市场，牛油果是一个很普及的日常标配水果，因为健康，营养而广受欢迎，成为大部分家庭每天都会消化的必需品。这意味着一个多大的市场，从那时起，易果就开始在中国进行牛油果的启蒙教育，这是一个初识牛油果的初级阶段，易果利用线上的优势，教大家认识牛油果，食用牛油果，虽然量很小，接受度很低，很艰难，但这段时间易果所做的潜移默化的影响，为后来的增量起到了很大的作用。所以2006年到2010年，可以被称作牛油果在中国的阶段。

        牛油果在中国的爆发式增长，应该是从2011年开始有了一个质的变化，这往后的几年，每年都是几倍量的增长，这个过程里，易果拍摄了大量的视频，进一步教育消费者从阶段的认识到第二阶段的了解牛油果。现在还能在腾讯视频，优酷等网站找到当时以“易果厨房”名义拍摄的不少牛油果视频。易果一路带着牛油果狂奔，从一个不被大家接受的水果，逐步成为美食达人眼中的“网绿”。也正是因为牛油果在中国的起量，在2015年和2016年，中国又相继准入了智利和秘鲁牛油果。这个第二阶段可以被定义为2011年到2016年。

        从2016年末开始，经历了五年多野蛮增长的牛油果市场，开始遇到一系列的问题，市场有需求，就会有更多的参与者，越来越多的参与者，一度把整个牛油果市场搅乱，带来的是参差不齐的质量，以及消费者对牛油果品质的各种抱怨。由此开始了牛油果在中国的第三个阶段，郁亮说，我们可以把这个阶段称作牛油果的消费升级阶段。易果开始更注重源头，注重产地，注重过程中的品质把控，因此在2017年完成了对SunMoon的并购。SunMoon带来了更优质的墨西哥牛油果的稳定货源，带来了对于中国市场还属陌生的牛油果催熟技术，通过易果平台，推出了SunMoon能量STAR墨西哥牛油果及SunMoon正熟墨西哥牛油果，让消费者开始区分购买熟果和青果。这个第三阶段还刚刚开始，易果将通过SunMoon不断优化，继续引领牛油果在中国市场的发展。

国产牛油果有没有可能顺风逆袭？

        在中国云南已经有人在尝试种植牛油果，国产牛油果的消费，在国内有没有可能顺风逆袭？

        据郁亮介绍，中国本来就有牛油果。原来大家不叫它牛油果，叫它牛蛋。个头比较大，形状没有那么好，表皮是光的，在我国海南等地都有，越南也有种植。这种在国内，因为口感也没有那么好，大家对它的认知很差。这样的牛蛋想要替代目前主流的墨西哥牛油果很难。但近两年，在中国的云南，以及越南一带，有很多引入智利、墨西哥的品种、技术，进行种植的牛油果

        在2017年，就已经有人和易果接触，要推国产牛油果，几乎和易果进口的牛油果一样。不过，产量很小，还不成气候。

        对中国的农业、农产品来说，原先处于初级阶段的过程，到现在越来越多中国引入国外的技术、国外的标准、国外的品种，有自己独立的品牌、规范化，这是一个过程。未来中国可能5到10年，本身的农产品，单纯从水果来讲，肯定会有翻天覆地的变化。牛油果的国产化，不排除会在全球牛油果当中占一定的比例，应该有可能。

从渠道角度来件，消费者会愿意购买国产牛油果吗？

        目前国产水果一直在改善，包括易果从供应链角度，做了很多原产地溯源的事情。深入到产地的线，从种子、化肥、种植、技术，各方面全程参与。在易果内部有一个马克标准，未来出来的品质，是易果的自有品牌，会打上易果的标准。

        这个“标准”不仅是易果在做，很多中国企业都在做。

        因为我们确实是自己亲身经历，包括易果自己在供应链上也加大了投入。肯定在未来5到10年，中国本身自己的农业这块就会有很大的变化、发展，标准化程度的提高。