资讯 > 食品原材料 > 姜黄粉有哪方面应用？
姜黄粉是干姜经过纯物理方法，去掉3%的姜油和2%左右的水而得到的干姜副产品，其成分和营养与优质干姜片药材一样。其原料姜黄别名为黄姜，即生姜，属姜科，是多年生草本植物生姜的根茎。其原产地位于印度尼西亚，现在福建、广东、广西、云南和四川等省区都有大量种植，产量丰富。
【姜黄粉】
生姜不仅是人们生活中常用的调味品，也常用作中药作为食品添加剂工业和制药工业的副产品，姜黄粉的产量丰富，可广泛用于畜禽和水产饲料。姜黄粉一般作为饲料中的一种替代原料使用，姜黄粉除姜黄素外，还含有2%的精油、另外还含有淀粉、蛋白质、多糖、生物碱等十余种成分。姜黄粉不仅对饲料具有补充营养、增加功能、添香除臭、刺激采食、防腐抗菌外，还具有促进动物生长、改善动物的肉质、蛋质、乳质、增加产量的功效。
姜黄粉可驱风散寒、健胃止呕、促进血液循环，在养猪过程中，适当地使用姜黄粉不仅能为牲猪提供营养物质，而且能起到治病防病的作用，并不存在药物残留问题。姜黄在促进鱼生长和鱼病防治也有很多用途：饲料中添加3%的姜黄粉可以显著提高草鱼肠道中蛋白酶和淀粉酶的活力，促进了鱼体对营养物质消化的吸收；在鱼饲料中添加2%～6%的姜黄粉对草鱼生长具有明显的促进作用，可提高饲料利用率；在饲料中添加4%-6%的姜黄粉能够预防鱼肠炎病、小瓜虫病、赤皮病、细菌性烂鳃病、白嘴病和出血病等疾病。经干姜物理加工的姜黄粉是一种很有开发利用价值的非常规饲料资源，它是一种绿色、环保、无公害的型饲料原料，对畜禽及鱼类也具有一定的保健防病功能，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，具有广泛的应用前景。
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