山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精之功，其应用历史悠久，不仅为临床常用中药之一，也是人们日常生活中常用的保健食材。以"怀山药"立名首见于明代龚延贤的《寿世保元》，系全国著名的"四大怀药"( 山药、地黄、牛膝、菊花) 之一。山药能够提高免疫功能、改善消化功能、降血糖、降血脂、抗氧化、延缓衰老、抗肿瘤、抗突变、促进肾 脏的再生修复、调节酸碱平衡等药理作用。自《国家药品安全"十二五"规划》文件中明确提出"中药标准主导国际标准制订"以来，我国已将推进"中药标准化和现代化"作为推动中药国际化发展的重要战略任务。
【山药】
山药尤其是山药多糖具有良好的免疫调节作用；山药为补中益气调中药，对人体消化系统功能有很好的调节作用；山药能降低其血清脂质浓度及其主动脉和心脏的糖浓度；山药具有较好的抗氧化、延缓衰老作用；山药还具有抗肿瘤、抗突变作用；山药灌胃预处理对大鼠肾 脏缺血再灌注损伤有保护作用和促进肾 脏的再生修复作用；山药根茎中含有一种蛋白质有调节体内酸碱平衡的作用，并对呼吸系统有重要影响。山药中的尿囊素具有抗刺激、麻醉镇痛、消炎抑菌等作用，常用于治疗手足皴裂、鱼鳞病以及多种角化性皮肤病。尿囊素还能修复上皮组织，促进皮肤溃疡面和伤口愈合。目前，尿囊素正作为外用制剂广泛用于皮肤科临床。另外，山药中所含的山药素皮内注射，对豚鼠有局部麻醉作用。
2月1日，中原食品实验室科学家大会暨漯河市创新发展大会举行。中国工程院院士、省内外首席科学家、岗位科学家等近百位专家学者齐聚漯河，围绕所研究领域以及中原食品实验室创新发展作报告，共商发展大计。
在中国酱卤行业知名品牌煌上煌产业基地内，藏着一个国家3A级旅游景区——煌上煌酱卤博物馆。近年来，煌上煌以传承酱卤文化为己任，大力弘扬酱卤工匠精 神，始终坚信文化的力量，不断强化博物馆公共文化教育基地作用，努力为推动江西省赣鄱饮食文化研究及发展发挥积极作用。
喝汾酒，过春节，前“兔”似锦。新春佳节之际，汾酒与消费者以有爱、有趣的互动方式，共同迎接兔年的到来。
近日，国家卫健委发布了《成人高脂血症食养指南（2023年版）》（以下简称《指南》）。《指南》充分发挥现代营养学、传统食养的中西医各方优势，将食药物质、新食品原料融入合理膳食中，辅助预防和改善高脂血症。
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