山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎，具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精之功，其应用历史悠久，不仅为临床常用中药之一，也是人们日常生活中常用的保健食材。以"怀山药"立名首见于明代龚延贤的《寿世保元》，系全国著名的"四大怀药"( 山药、地黄、牛膝、菊花) 之一。山药能够提高免疫功能、改善消化功能、降血糖、降血脂、抗氧化、延缓衰老、抗肿瘤、抗突变、促进肾 脏的再生修复、调节酸碱平衡等药理作用。自《国家药品安全"十二五"规划》文件中明确提出"中药标准主导国际标准制订"以来，我国已将推进"中药标准化和现代化"作为推动中药国际化发展的重要战略任务。
【山药】
山药尤其是山药多糖具有良好的免疫调节作用；山药为补中益气调中药，对人体消化系统功能有很好的调节作用；山药能降低其血清脂质浓度及其主动脉和心脏的糖浓度；山药具有较好的抗氧化、延缓衰老作用；山药还具有抗肿瘤、抗突变作用；山药灌胃预处理对大鼠肾 脏缺血再灌注损伤有保护作用和促进肾 脏的再生修复作用；山药根茎中含有一种蛋白质有调节体内酸碱平衡的作用，并对呼吸系统有重要影响。山药中的尿囊素具有抗刺激、麻醉镇痛、消炎抑菌等作用，常用于治疗手足皴裂、鱼鳞病以及多种角化性皮肤病。尿囊素还能修复上皮组织，促进皮肤溃疡面和伤口愈合。目前，尿囊素正作为外用制剂广泛用于皮肤科临床。另外，山药中所含的山药素皮内注射，对豚鼠有局部麻醉作用。
很多人有这样的困惑：为什么身体质量指数（BMI）正常，却依然面临健康风险？在日前举行的第十四届北京老年内分泌研讨会上，天津医科大学朱宪彝纪念医院陈莉明教授表示，现代科学减重已经告别“唯体重论”，正进入一个以个体为中心、关注全身健康的精准管理新阶段。
随着天气转凉，季节性过敏进入高发期，不少“过敏星人”出现眼睛红肿、打喷嚏、皮肤瘙痒等症状。与此同时，网络上“益生菌能抗过敏”的说法热传，电商平台上主打“调节免疫力”“改善过敏体质”的“抗过敏”益生菌销量节节攀升。
近日，中国农业科学院茶叶研究所在茶汤风味研究方面取得新进展。研究发现，茶汤中的香气成分不仅影响茶的香型，还能显著增强天然甜味感知。团队通过分子感官组学和分子对接技术揭示了香气促进甜味的作用机制，为开发天然甜味增强剂提供了理论依据。这一发现对无糖、低糖茶饮料及其他食品的研发具有较大应用价值。
1919年，达能以一杯酸奶开篇的肠道健康百年传奇，注定要续写。今年9月29日，达能正式启用位于法国巴黎萨克雷的OneBiome实验室，该实验室将成为其在肠道微生态、营养及数字健康领域的全球研发枢纽。
农历九月初九是我国传统节日重阳节。俗话说“家有一老，如有一宝”，敬老、孝老、爱老是中华民族的传统美德。中国食品科学技术学会近日发布关于老年人饮食的消费提示。
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