我国是世界上的甜叶菊糖苷生产国,占全球市场80%份额,但国内消费者对甜菊糖苷的了解仅限于作为甜味剂,而对于其药理价值成分却知之甚少。如何扩大甜菊糖苷内需、提高国内消费者的认知度,是目前应该考虑的重要问题。

【甜叶菊】
甜菊糖及其糖苷是目前世界上新潮的甜味剂和保健品,食用后不影响血糖水平或干扰胰岛素的分泌,作为甜味剂使用的剂量对血糖指数GI 无影响,可以给糖尿病患者在预算总摄入热量方面提供更多的灵活选择,并有助于控制体重。甜菊糖的物理和化学性质稳定,与蔗糖制品相比可大大延长保质期。在食品中使用无蔗糖等可能引起的褐变反应,有利于保持饮料和食品等本色。利用甜菊糖苷代替部分蔗糖加工食品、饮料等,不仅可以降低成本,同时也符合食品、饮料逐渐向低糖化发展的要求,并可作为保键品或药品、新型甜菊茶与甜菊酒品种的开发。甜菊糖苷销售量正日益增大,2015 年仅谱赛科公司一家的销售额就达到了1.27 亿美元(8 亿人民币),因此,甜叶菊和甜菊糖作为具有多效功能的天然产物,在新型保健应用方面将有着越来越广泛的应用前景。
甜菊糖苷非常稳定,烹饪、烘烤达200 ℃不会分解。在体内不蓄积,适宜肥胖病、糖尿病、高血压、动脉硬化、龋齿病患者食用,苯丙酮尿(PKU)患者同样可以放心食用,因而安全性高。我国很早就将甜菊糖苷作为食品添加剂使用,国标"GB8270 食品添加剂甜菊糖甙"和"GB2760 食品添加剂使用卫生标准"对其做了详细说明,健康人及糖尿病患者、高血压患者等都可以放心使用。经国内外急性、亚急性以及慢性蓄积性试验及药理实验证明,甜菊糖苷无毒副作用。原产地居民食用甜叶菊已有四百多年历史,至今未发现有不良作用。我国根据对甜菊糖安全性和毒理性试验研究,规定甜菊糖在食品和饮料中,可以按需要量使用,成为与蔗糖同安全等级的甜味剂。
南非醉茄(Ashwagandha)以其悠久的传统使用历史、日益清晰的功能机制与不断扩展的科学研究,成为适应原赛道较具代表性的明星成分之一。
酶制剂是一类由天然酶或经过改造的酶制成的生物制品,能够催化特定生化反应。酶制剂在食品、饲料、纺织、造纸及生物医药等行业中得到广泛应用。酶制剂具有高效、专一、环保和节能的特点,是现代工业生产中重要的生物助剂。
谷氨酸是一种天然存在于多种食材中的氨基酸,也是食品工业中常用的增味剂。谷氨酸具有鲜美味道的特性,能够增强食品的鲜香感,提高整体风味。谷氨酸不仅广泛应用于调味品领域,还在酱料、方便食品及保健品中发挥重要作用。
蔬菜汁是一种以新鲜蔬菜为原料,通过榨汁或浓缩制成的液体食品。蔬菜汁保留了蔬菜中的维生素、矿物质、膳食纤维及天然抗氧化成分,能够为人体提供丰富营养。蔬菜汁不仅口感清爽,还能满足现代人快节奏生活中对健康饮食的需求。
塑料瓶是一种以聚乙烯、聚丙烯或PET等塑料材料制成的容器,广泛应用于食品、饮料、日化及医药包装领域。塑料瓶具有轻便、耐用、防漏和易成型的特点,使其成为现代包装工业的重要组成部分。塑料瓶不仅便于运输和储存,还可根据产品需求设计多样化形状和规格。
干燥剂是一种能够吸收环境水分、保持物品干燥的功能性材料。干燥剂广泛应用于食品、医药、电子、化工及物流包装等领域。干燥剂通过降低周围环境湿度,延长产品保质期、保护品质,并防止霉变、结块及腐蚀,是现代生产和运输中不可或缺的辅助材料。
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